Якщо Ви любитель смачних і в той же час нескладних страв, тоді цей рецепт для Вас! Суп з часниковими галушками, приготований мультиварці, не потребує особливих кулінарних навичок і не займе багато Вашого часу. Це ситне перше блюдо з пікантним часниковим присмаком. Спробуйте! Впевнена, Вам сподобається. Це смачно!, Рецепти перших страв, Супи,
Інгредієнти:
картопля – 2-3 шт.
морква – 1 шт.
цибуля порей – 1/2 шт (зелена частина)
курячий бульйон – 2.5 л
сіль, суміш перців – за смаком
зелень
Інгредієнти для галушок:
яйце куряче – 1 шт.
сіль – 1/4 ч. л.
зелень кропу – за смаком
борошно пшеничне – приблизно 2/3 склянки
часник – 2 зубки
Процес приготування супу в мультиварці:
1. Сьогодні будемо варити суп на курячому бульйоні. Його можна приготувати заздалегідь, тоді процес піде значно швидше. Я готувала бульйон на суповом наборі і курячих потрошках, додавши одну цілу цибулину для аромату.
Моркву і картоплю почистити, помити. Моркву нарізаємо довгими брусочками, а картопля – середніми кубиками. У киплячий бульйон закладаємо овочі і варимо до напівготовності на програмі “Суп.Паста”, встановивши час готування 15 хвилин. По закінченню програми додаємо нарізану тонкими кільцями цибулю порей. Зелену частину добре використовувати в супи. Вона дуже ароматна і робить смак страви насиченим.
2. Поки готуються овочі займемося приготуванням часникових галушок. Куряче яйце середнього розміру збити виделкою. Зелень кропу промити і просушити. порубати дрібно. Часник пропустити через прес або нарізати дуже дрібно ножем. Також зубчики часнику можна натерти на дрібній тертці. Додати подрібнений часник і зелень у збите яйце. Перемішати. Поступово всипаємо борошно пшеничне. Замішуючи тісто. Коли тісто стане досить густим, місимо його на столі. Воно має вийти густим, але не таким, як на домашню локшину. Формуємо з тіста “ковбаску”. Нарізаємо її неширокими шматочками.
3. Руки притрусити борошном. Формуємо галушки довгастої форми. Розмір галушок залежить від ваших уподобань. Я роблю їх великими (довжиною близько 3 см).
Коли овочі будуть майже готові, закладаємо в суп галушки. Варимо їх протягом 7-10 хвилин. Пробуємо на готовність. В залежності від щільності тіста і розміру галушок час їх приготування може змінюватися.
Солимо супчик за смаком і додаємо дрібно нарізану зелень.
4. Курячий суп з часниковими галушками готовий. Він вийшов дуже пікантним і ароматним. А галушки роблять суп ситним. Можна подавати це перше блюдо з часниковими грінками. Приємного апетиту!
