Суп з білої квасолі Ліма – найніжніший дієтичний квасолевий суп, приготовлений на овочевому бульйоні. Страва підходить для дієтичного, вегетаріанського, пісного столу і здорового харчування, вносить різноманітність в повсякденне меню. Суп з білої квасолі – поживний і ситний, але при цьому низькокалорійний. При його приготуванні не використовуються рослинні і тваринні жири. Ліма – великі квасолеві боби при приготуванні стають виключно м’якими і смачними, надаючи страві неповторний вишуканий смак. Суп з білої квасолі інших сортів виходить зовсім іншого смаку і не далекий за смаковими якостями від своїх червоних і строкатих побратимів. Для приготування беруться сухі квасолеві боби. Консервована біла квасоля для супу не підходить. Приготувати суп з білої квасолі Ліма гранично просто, але результат задовольнить найвимогливіших гурманів. Суп з білої квасолі Ліма залишається смачним кілька днів, що дозволяє приготувати його побільше і розігрівати протягом тижня.
На фото готовий суп з білої квасолі Ліма. Подається готове блюдо гарячим з рубаною зеленню, тостами або сухариками з висівкового хліба.
Інгредієнти на 7 літра супу
- Квасоля Ліма — 450 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт
- Морква — 2 шт
- Болгарський перець — 2 шт
- Невеликий кабачок — 1 шт
- Часник – 5 зубчиків
- Чорний перець горошком – 10 шт.
- Лавровий лист – 3 шт
- Зелень – 50 г (кріп, петрушка, селера)
- Сіль — за смаком
