Овочевий суп в мультиварці потрібно готувати невеликою порцією – на один вечерю для родини. Він хороший саме свіжим, а постоявши в холодильнику, втрачає якості і смак.
Початок літа – відмінний час для готування з овочів нового врожаю, а в спекотну погоду такий суп без м’яса – відмінний вечерю. Ну і, нарешті, цей суп – просто знахідка для тих, хто хоче схуднути.
У мене були деякі залишки і цибулі-порею, тому я вирішила приготувати овочевий суп. Цибуля-порей не надто популярний у нас, тож мало хто знає, який чудовий смак надає страві цей овоч. Спробуйте, суп дуже гарний!
Інгредієнти:
- 2,5 мультичашки нарізаної цибулі-порею, включаючи темно-
зелену частину; - 2 морквини;
- 2 черешка селери;
- 1 червоний перець;
- 8 середніх картоплин;
- 3 ст. ложки вершкового масла;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- сіль, чорний перець, кріп, кайенский перець, лавровий лист.
Як приготувати овочевий суп в мультиварці:
Покладіть оливкова і вершкове масло в мультикастрюлю. Увімкніть режим «Смаження» («Випічка») на 30 хв.
Через 5 хвилин, коли масло розігріється, покладіть в каструлю цибулю-порей і підсмажуйте близько 8-10 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте моркву, селеру і солодкий перець і готуйте ще 8-10 хв.
Додайте нарізаний кубиками картоплю, підсмажуйте ще 4-5 хвилин, після чого додайте сіль, чорний і кайєнський перець, кріп.
Залийте гарячою водою – близько 6 мультичашек.
Переведіть мультиварку в режим «Гасіння» («Суп») і готуйте близько 20 хв. за 5 хв до сигналу готовності покладіть перець-горошок і лавровий лист.
Як варіант, можна змішати суп блендером, щоб отримати суп-пюре. (В цьому разі не кладіть перець-горошок).
Подавати овочевий суп в мультиварці можна з грінками або сухариками. Приємного апетиту!
