Суп “Швабський” являє собою бульйон з яєчним млинцями. Він дуже популярний в німецькій та австралійської кухні. Готується цей суп дуже нескладно і досить швидко. Витративши на приготування не більше півгодини, ви отримуєте дуже оригінальний курячий супчик до обіду. Він сподобається і дорослим, і дітям! Спробуйте! Це смачно!, Рецепти перших страв, Супи,

 

Інгредієнти:

 

куряче філе – 250-300 г

ріпчасту цибулю невеликого розміру – 1 шт.

морква середня – 1 шт.

вермішель – 2-3 ст. л.

яйце куряче – 2 шт.

сіль – за смаком

пір’я зеленої цибулі – для подачі

масло рослинне – 1 ч. л. (для смаження)

 

Процес приготування:

 

Суп Швабський, фото рецепт

1. Для приготування яєчних млинців нам необхідно збити яйця. Можна збивати кожне яйце окремо, а можна разом в одній піалі і посмажити в кілька етапів. Збите яйце слід злегка посолити і обсмажити з двох сторін на попередньо розігрітій сковороді, як тоненькі млинці. Далі нарізаємо яєчні млинці соломкою середньої довжини і шириною до 5 мм

Суп Швабський, фото рецепт

2. Цибулю і моркву почистити і помити. Моркву нарізати брусками або натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати. За бажанням овочі можна трохи обсмажити на рослинному маслі. Я віддаю перевагу більш дієтичний варіант і відправляю овочі в бульйон сирими.

Суп Швабський, фото рецепт

3. Курячу грудку помити, розрізати на кілька частин і відварити до готовності. Вариться куряче м’ясо швидко, тому 15 хвилин буде достатньо.

Дістаємо м’ясо з бульйону. Додамо його в самому кінці, попередньо нарізавши невеликими порційними шматочками.

Суп Швабський, фото рецепт

4. У курячий бульйон кладемо овочі. Варимо 7 хвилин. Потім додаємо пару жмень вермішелі і яєчну соломку. Варимо до готовності. За 2 хвилини до кінця солимо суп по смаку і повертаємо куряче м’ясо в каструлю.

Суп Швабський, фото рецепт

5. Пір’я зеленої цибулі порубати і додати в тарілку при подачі супу до столу. Суп “Швабський” вийшов дуже смачним і досить ситним. Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки