Суп пюре з гарбуза рецепт: покроковий кулінарний рецепт
Суп-пюре з гарбуза, рецепт якого я опишу сьогодні – ідеальне дієтичне харчування для тих, у кого проблеми зі шлунком або з нирками. Але і в інших випадках не протипоказаний. Тому що це просто смачно та корисно. А осінь – ідеальна пора для приготування страв із гарбуза.

Отже, простий і смачний рецепт: гарбузовий суп-пюре з вершками.

Інгредієнти:

  • 700 г гарбуза, порізаної кубиками;
  • 2 великі морквини;
  • 1 середня цибулина;
  • 1 зубчик часнику;
  • невеликий шматочок (3 см) кореня імбиру;
  • 250 мл овочевого бульйону;
  • 200 мл вершків;
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком;
  • щіпка перцю чилі;
  • 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи;
  • олію для смаження.

Як приготувати суп-пюре з гарбуза в мультиварці:

Суп пюре з гарбуза рецепт: покроковий кулінарний рецепт Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки і нарізаємо кубиками. Моркву чистимо й нарізаємо скибочками. Цибулю і часник ріжемо на дрібні шматочки.

Суп пюре з гарбуза рецепт: покроковий кулінарний рецепт Включаємо мультиварку в режим «Смаження» («Випічка»), розігріваємо кілька хвилин, наливаємо оливкова (соняшникова) олія і в гаряче олію кидаємо цибулю, часник, тертий імбир і обсмажуємо, помішуючи, 2-3 хвилини.
Потім додаємо гарбуз і моркву і смажимо ще близько 3 хвилин, помішуючи час від часу.

Суп пюре з гарбуза рецепт: покроковий кулінарний рецепт Доливаємо в каструлю гарячий овочевий бульйон і готуємо в режимі «Гасіння» близько 25 хвилин (поки гарбуз не стане м’яким).
Відкриваємо мультикастрюлю, додаємо вершки і прямо у каструлі змішуємо все блендером. Після цього приправляємо сіллю, чорним меленим перцем, перцем чилі, перемішуємо і включаємо режим «Суп» на 5 хвилин.
Суп-пюре готовий! Подаючи, додайте трохи подрібненої зелені, шматочок вершкового масла або ложечку домашньої сметани.
Приємного апетиту!

-->
Соц закладки
Соц закладки