Скажімо так, супи – це щось із закордону. Супи – це не наше. У нас завжди були щі, борщ, яка ніяка юшка. Але щоб супи…
Як іде час – зараз ні одна господиня вважає свій арсенал страв, соусів і приправ неповноцінним, якщо не знає хоч одного супу. Суп грибний, сирний суп, суп цибульний, суп харчо, розсольник-нічого невідомого та потаємного, правда? Але на чому дійсно хочеться звернути увагу, так це на окремих різновидах цих перших страв. Я кажу про супах пісних (і таки так, ними можна насититися!). Конкретніше – про горіхах і квасолі. А ще конкретніше – про супі з такими складовими. Дивне поєднання, але все просто і смачно. Що вам знадобиться:
- 300 гр. червоної квасолі (особливу увагу, що червоною);
- 100 гр. очищених волоських горіхів;
- дві цибулини;
- близько шести зубчиків часнику;
- одна ч. л. чорного меленого перцю;
- одна ст. л. зелені петрушки;
- одна ст. л. зелені кропу;
- одна ч. л. винного оцту;
- ну і, звичайно ж, сіль за смаком.
Що робимо далі. Квасолю треба промити і залити киплячою водою (близько одного літра). 
Потім потрібно поставити ємність на вогонь і почекати, поки квасоля не розвариться. Тим часом, поки квасоля доходить до кондиції, потовчіть ядра горіхів. Після того, як вміст нашої каструльки (ну або що у вас там) стане таким, як треба, розімніть квасоля і додайте товчені горіхи. 
Також слід дрібно нарізати цибулю з часником і відправити слідом за горіхами. Не забудьте відразу після цього посолити суп! Відразу після цього додайте в каструлю чорний перець. Після того, як трохи завадите, про страву можна забути хвилин на сім. Але не довше – інакше весь вміст ризикує розваритися. По закінченні заповітних семи хвилин покладіть в суп по одній столовій ложці зелені петрушки і кропу. Не забудьте і про винний оцет. Після додавання оцту прокип’ятити ще близько п’яти хвилин, потім зняти з вогню.
Вам залишається лише трохи почекати і дати страві охолонути. Після цього його можна подавати до столу.
Приємного апетиту вам і вашим близьким!
