Стручкову квасолю я назвала так для того, щоб не плутатися в назвах, бо нещодавно вже викладала рецепт спаржевої. Випробувати цей рецепт стручкової квасолі мені допоміг випадок – хотілося приготувати щось швидко і смачно на вечерю, так як чекала не зовсім звичайних гостей. Сімейна пара, яку мені потрібно було смачно нагодувати, зовсім не вживає в їжу м’ясо, тобто вони їдять тільки овочі, фрукти і зрідка рибні страви. Тому переді мною постала така дилема, з якою, я сподіваюся, гідно впоралася.
Основним гарячим блюдом я вирішила вибрати запечену рибу, а на гарнір зелену квасолю. Можна було зробити, звичайно, і простіше, приготувавши салат з квасолі з овочами, але мені і самій був цікавий цей новий рецепт.
Продукти для рецепта стручкової квасолі самі що ні на є звичайні, а страва виходить дуже оригінальне, незважаючи на те, що бобові по суті своїй не мають яскраво вираженого смаку. Готується цей гарнір просто в одну мить ока; не встигнете озирнутися, як вже можна їсти.
Інгредієнти для рецепта стручкової квасолі:
- стручкова зелена квасоля – 300 г;
- кунжут – 1 ч. л.;
- горіхи кешью» – 50 р;
- перець «чилі» (сушений) – половинка;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- сіль.
Рецепт стручкової квасолі:
1. Обсмажуємо на сковороді в олії насіння кунжуту.
2. Потім додаємо до нього попередньо подрібнені в блендері перчик і горішки. Перемішуємо.
3. Після цього викладаємо шматочки квасолі, підсолюємо і ставимо сковорідку на середній вогонь.
4. Накриваємо кришкою і готуємо 5-7 хвилин.
5. Перед закінченням приготування зменшуємо вогонь до слабкого. Залишаємо ще на 2 хвилини на плиті.
Переглядаючи рецепти кулінарії, тобто способи приготування стручкової квасолі, мені траплялися всі однакові і прісні пропозиції. Завдяки цьому рецепту страва виходить трохи гостреньке і зовсім не схоже ні на яке інше.
Приємного апетиту!