Всі ми знаємо, що морква цінні продукт, особливо для дитячого і дієтичного харчування. Господині в основному використовують її як приправу до різних страв, супів і гарнірів, але є страви з моркви смачні сакмі по собі. Такі страви смачні і корисні, мої діти із задоволенням їх їдять.
Рецепти страв з моркви.
Тушкована морква: морква очистити, вимити і нарізати довгими скибочками або кубиками, як кому подобається. У каструлі з водою розтопити вершкове масло і покласти туди моркву, за смаком додати цукор і сіль, накрити кришкою і тушкувати до готовності. Окремо розтерти вершкове масло з борошном ( по 2 ст ложки), додати в каструлю з морквою, тудаже додати гаряче молоко і довести все до кипіння, постійно помішуючи.
Можна подавати як гарнір до м’яса і як окрему страву.
Інгредієнти: на 500 г моркви – 0,5 склянки молока, 6 ч л води і вершкового масла, сіль і цукор за смаком.
Морквяна запіканка з сиром: моркву натерти на крупній тертці, покласти в каструлю, туди ж додати гаряче молоко, додати чайну ложку вершкового масла і пів чайної ложки цукру. Тушкувати на слабкому вогні помішуючи поки не стане м’якою. Потім безперервно помішуючи всипати манку і тушкувати до загустіння. Сир пропустити через м’ясорубку або протерти через сито, додати в морквяну масу, туди ж вбити яйця, додати цукор, сіль і все добре перемішати. Форму для запікання змастити маслом і посипати сухарями, викласти масу, розрівняти і свкрху збризнути молоком. Посипати сухарями і запекти в духовці протягом 20 хвилин, до утворення рум’яної скоринки.
Інгредієнти: на 1 кг моркви – 500 г сиру, 3 ст ложки манки, 3 ст ложки цукру, 3 яйця, 0,5 ст молока, 3 ст ложки вершкового масла, 3 ст. ложки сухарів.
Морква з яблуками: моркву натерти на крупній тертці, яблука порізати дрібною соломкою. Все перемішати, додати лимонний сік і цедру, насипати цукор за смаком солі, все перемішати. Можна використовувати як окрему закуску або подавати як гарнір до холодних м’ясних страв.
Інгредієнти: 300 г моркви – 300 г яблук, 2 лимона, 2 ст ложки цукру, сіль за смаком.
Пропоную вам подивитися відео приготування моркви по-французьки
