Страви з кукурудзи. Улюблені сімейні рецепти.

Взагалі-то у нас в Росії не дуже поширені страви з кукурудзи, як скажімо, в Абхазії, Молдови або Мексиці. Ми більше звикли до консервованому продукті або вареної, в качанах. А адже так багато смачного можна приготувати з “цариці полів”. Пропоную вам страви з кукурудзи, рецепти, які полюбилися всім в моїй родині.

Страви з кукурудзи у качанах.

Відразу скажу, для цих рецептів потрібна кукурудза молочної зрілості, коли зернята молоді, м’які і соковиті.

Кукурудзяний суп на м’ясному бульйоні.

Інгредієнти:

Яловичина – 300 гр;

Кукурудза (зерна) – 500 гр;

Морква середня – 1 шт;

Картопля – 3 шт;

Помідор невеликий – 1 шт;

Цибуля ріпчаста – 1 шт;

Аджика – пів чайної ложки;

Часник – за смаком;

Сіль, перець – за смаком;

Зелень (кінза, петрушка, зелена цибуля);

Спеції за смаком – я використовую хмелі-сунелі.

Приготування: варимо бульйон з шматочків яловичини. Додаємо нарізану кубиками картоплю і кукурудзяні зерна, варимо протягом 15-ти хвилин. У цей час обсмажуємо на сковорідці цибулю, порізану півкільцями і моркву, натерту на крупній тертці. Туди ж додаємо порізаний помідор, аджику і товчений з сіллю часник, додаємо приправи. Обсмажені овочі викладаємо в каструлю за 10 хвилин до готовності. перед подачею на стіл в кожну тарілку додаємо подрібнену зелень.

Кукурудза в качанах з маслом і сиром.

Цей рецепт я привезла з України. Начебто нічого складного немає, але виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

Кукурудза молода – 5 качанів;

масло вершкове – 100 гр;

сир твердих сортів – 100 гр;

сіль за смаком.

Приготування: кукурудзяні качани почистити, скласти в каструлю, зверху закрити очищеними листям і залити водою. Варити протягом години. Поки вариться, натерти на тертці сир. Коли качани будуть готові, витягуємо їх і відразу ж обмазуємо маслом і посипаємо сиром. солимо за смаком.

Страви з консервованої кукурудзи.

Салат з крабовими паличками і кукурудзою.

Дуже смачний і незвичайний, з’їдається за 5 хвилин.

Інгредієнти:

Крабові палички – 200 гр;

Кукурудза – 1 маленька банку;

Апельсин – 1 шт;

Яйця – 4 шт;

Часник – 1 зубчик;

Для заправки я використовую сметану, але можна і майонез 100 гр;

Сіль, перець за смаком.

Приготування: яйця відварити і порізати кубиками, скибочками нарізати крабові палички. Апельсин очистити, розібрати на часточки і кожну розрізати на три частини. Часник пропустити через часникодавку. Усе з’єднати, додати сіль, перець і заправити майонезом або сметаною.

Страви з кукурудзи смачні і дуже корисні. Сподіваюся, вам сподобаються мої рецепти. Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки