Перед тим, як правильно заварити шипшина, необхідно знати, якими корисними властивостями володіє така ягода. Шипшину, як і глід, відноситься до сімейства рожеві. Особливу цінність представляють плоди лікарської рослини, які використовують для приготування настоїв, відварів, напоїв. Пити їх можна навіть жінкам під час вагітності, оскільки ягоди не викликають алергічних реакцій.
Часто чаї та відвари використовують для лікування дітей та дорослих при гострих респіраторних захворюваннях. Способів правильного заварювання шипшини існує кілька. Багато воліють приготування напою в термосі або звичайному заварнику. Слід враховувати, що глід і шипшина досить довго заварюються. Необхідно почекати не менше двох годин, щоб ягоди віддали свої корисні властивості.
Що необхідно знати про шипшину?
Шипшина і глід – це дуже поширені рослини в Росії, Україні, Білорусі. Їхні плоди мають червоний колір. Офіційна медицина давно визнала, що пити відвари з них корисно для імунітету. Глід містить тритерпенові кислоти, вітаміни С, P, A, дубильне речовини, ацетилхолін, винну, оцтову кислоти. При цьому шипшина має ще більшими корисними властивостями. Він надає бактерицидний ефект за рахунок високого вмісту фітонцидів.
Вміст вітаміну С в ягодах набагато вище, ніж в інших продуктах, що робить його незамінним засобом для зміцнення імунітету.
Шипшину, як і глід, широко застосовується для лікування наступних захворювань:
- респіраторні інфекції;
- грип;
- захворювання верхніх дихальних шляхів;
- захворювання серцево-судинної системи;
- цистит;
- сечокам’яна хвороба;
- подагра;
- пієлонефрит;
- недокрів’я.
Шипшину, як і глід, можна вживати протягом всього року. Плоди чудово зберігаються у висушеному стані, не втрачаючи при цьому своїх властивостей. Ягоди, які встигли у вересні, необхідно зібрати, ретельно промити, висушити природним способом. Після цього плоди придатні для приготування чаю, настоянок протягом усього року. З свіжого шипшини можна також приготувати ароматний, смачний напій.
Найчастіше лікарі призначають відвар жінкам під час вагітності та дітям для підвищення імунітету та профілактики недокрів’я. Але сам по собі напій має дуже приємний кислуватий смак. Він відмінно втамовує спрагу і рятує від зневоднення в спекотні літні дні. Можна пити його з різними добавками – чорною смородиною, лимоном, імбиром, родзинками, курагою. Чай в термосі зручно брати з собою в тривалу подорож. Важливо враховувати, що в термосі плоди чудово завариться і напій вийде яскравим кольором і насиченим смаком.
На відміну від шипшини, глід може використовуватися не тільки для приготування напоїв. З нього готують корисні і смачні джеми, вино. М’якоть глоду більш ніжна, не має волокнистих включень, на відміну від шипшини. При цьому необхідно пам’ятати, що при надмірному вживанні плоди можуть викликати зниження артеріального тиску, що негативно позначається на здоров’ї людини. Жінкам під час вагітності та дітям не рекомендується вживати більше однієї чашки настоянки глоду. При цьому шипшина не викликає таких симптомів, тому при вагітності або серцево-судинних захворюваннях краще віддавати йому перевагу.
Правила заварювання смачного напою
Способів, як правильно заварювати шипшина, існує кілька. Необхідно пам’ятати просте правило – не можна заливати плоди крутим окропом. Справа в тому, що при високих температурах вітамін С має здатність руйнуватися. Тому неправильно приготований чай не буде корисним для дітей і дорослих, які хочуть зміцнити здоров’я. Бажано використовувати воду, температура якої не перевищує 80 – 85 градусів.
Перед тим, як залити ягоди окропом, їх слід ретельно промити від пилу і бруду, особливо, якщо ви готувати напій для дітей. Така процедура забезпечить високу якість і безпека відвару. Таку рекомендацію слід виконати, коли заварюєте глід. Бактерії, які можуть потрапити в напій разом з погано вимитими плодами, становлять небезпеку для жінок під час вагітності.
Час заварювання настою становить не менше двох годин, після чого його можна пити з самими різними добавками – цукром, медом. Правильно заварений чай має насичений світло-червоний колір і специфічний аромат. При цьому смак настою повинен бути м’яким. Якщо смак досить різкий, чай вийшов міцним. Якщо міцний напій приготований для дітей, його можна злегка розбавити окропом.
Незалежно від того, буде вживати чай жінка під час вагітності, здорова людина або маленька дитина, класичний рецепт залишається однаковим.
На 1 літр води необхідно взяти 4 – 5 столових ложок ягід. Можна використовувати свіжі та сушені плоди.
Існує секрет, який дозволить заварити шипшина два рази. Перший раз плоди потрібно заварити звичайним методом. Перед другим заварюванням необхідно подрібнити ягоди і знову залити окропом. Готовий відвар можна пити вже через кілька годин.
Посуд для заварювання відвару шипшини
Найчастіше шипшина заварюють в термосі. Такий спосіб дозволяє зберегти високу температуру напою для вживання. Крім цього, висока температура, яка підтримується в термосі, дозволяє більш якісно заварити ягоди. Настій виходить з великим вмістом корисних речовин, що важливо для жінок під час вагітності та для профілактики простудних захворювань у дітей.
Можна приготувати відвар в спеціальному френч-пресі. Подібна посуд має ряд переваг. На відміну від заварювання в термосі, френч-прес дозволяє процідити напій від частинок ягід перед вживанням, оскільки дана посуд оснащена спеціальною сіточкою. З такого заварника можна відразу розливати відвар в чашки і пригощати їм дітей і дорослих.
Сучасний спосіб передбачає приготування чаю з шипшини в мультиварці. Для цього досить покласти в гущавину мультиварки ягоди, залити їх водою і включити самий підходящий для приготування відварів, компотів режим. Даний спосіб є дуже зручним, якщо залишити настоюватися плоди на ніч. Вранці ви зможете пити вже готовий чай. Також можна заварити шипшина в мікрохвильовці і звичайному заварнику.
Відвар із шипшини можна заварити різними методами. Сьогодні найпоширенішим є приготування напою в термосі і френч-пресі. Цей чай є надзвичайно корисним, тому показаний при багатьох хворобах, а також жінкам під час вагітності. Напій з цілющих ягід є надзвичайно ароматним і приємним на смак. Він чудово втамовує спрагу. Крім того, шипшина – це недорогий продукт, тому чай з нього доступний кожному.
