Чому-то ми з побоюванням пробуємо вирощувати нові види овочів. Справа тут навіть не у складності технологій, а раптом нововыращенное не сподобається і марно втрачено час.
Так насторожувала мене спаржева квасоля, вирощування і догляд виявилися просто в задоволення. А яка смачна!!! Якщо б я знала, давно б поселила її на своїй ділянці. Звичайно, в перший раз на пробу було посіяно трохи, невелика грядочка. Тому всі сьелось дуже швидко і про заготовки на зиму і мови бути не могло. На наступний рік, обіцяю, посаджу багато і наснимаю на відео дуже смачних рецептів.
Їли ми її і свіженьку, доньці сподобалося, що можна цілком зі стручками, так як там немає жорстких перегородок. А в молочній стиглості вона солодка і соковита. Син стручки отваривал у воді і потім обжаривал, подавав з соусом, виходило таке гостреньке смачне блюдо. До речі, стручкова квасоля дуже корисна, її білок рівноцінний м’ясного, гаразд, про це в іншій статті.
Спаржева квасоля – вирощування
Спаржевої квасолі назвали через схожого смаку зі спаржею, взагалі вона скрізь пишеться як стручкова. Буває кучерява і кущова. У витких сортів довгі стручки, схожі на невеликі змійки. Вона дуже красиво виглядає на шпалерах.
Загалом, минулої осені я ще не знала, що вона у мене буде рости і підготувала загальну довгу грядку під овочі. Під перекопування внесла на квадратний метр по 5 кг перегною, по столовій ложці суперфосфату і 0,5 літра деревної золи.
Навесні на половині грядці син посіяв моркву, ми сіємо її раніше, під плівку, потім посіяли зелень і буряк і залишилося 1,5 метра вільного, ну і вмовив мене син все-таки спробувати її виростити. Насіння у мене були ранні, кущовий сорт. Я наробила за звичайною схемою рядки, через 30 см, а насіння розташувала через 10 см, злегка вдавивши їх на глибину 3 див. Посадку полила і присипала перегноєм, щоб волога швидко не випарувалася.
Посадка моя відбувалася 12 травня, тоді вже грунт прогрівся і ми висаджували всі основні культури. Місце у квасолі вийшло відкрите і сонячне, поряд з буряком, яка не змогла б її затінити, так як кущі квасолі ростуть набагато швидше. Сходи з’являються вже через тиждень, а через 40 днів квасоля зацвітає.
Догляд за спаржевої квасолею
Абсолютно невибаглива рослина. Спочатку, коли вона почала тягнутися вгору, довелося зробити невелику опору. По краях вбила по парі кілочків і натягнула дріт.
Першу підгодівлю провела в період зав’язування бутонів. Настій коров’яку, 1 до 10-ти поєднала з поливом. Пташиним послідом підгодовувати не стала, тому що квасоля сама акумулює вироблення азоту. Друга підгодівля була при появі стручків, тут я ще додала деревної золи, трохи, на всю грядку 0,5 літра.
Полив для квасолі потрібний раз в тиждень, більше рослина потребувало розпушуванні грунту. Коли сходи витягнулися і дісталися до шпалери я замульчировала грунт навколо рослин тирсою, щоб утримати вологу в ґрунті.
Загалом, весь догляд зводився до основних прийомів:
- Полив
- Розпушування
- Прополка
- Підживлення
- Мульчування
Особливого догляду, як бачите, взагалі не було.
Збір врожаю
Ось тут ми через незнання ледь не прогавили весь урожай. Стручкова квасоля дозріває дуже швидко. Тверді стиглі стручки в їжу вже не йдуть, зривати потрібно тільки молоденькі, молочні. Вони виростають через 2 тижні після цвітіння.
Дозрівають вони не всі відразу, а поступово, тобто їх можна знімати під час вегетаційного періоду. Ось це нас і врятувало. Деякі вже були переспевшими, але основну масу ми зняли. З грядки 1 метр на 1,5 вийшло близько 5-ти кг квасолі.
- На майбутнє, хто зібрався вирощувати стручкову квасолю вперше. Постійно ходите і перевіряйте всі стручки, може бути деякі вже дійшли до потрібної стиглості і їх потрібно зняти.
Зберігання врожаю
Зберігати квасоля дуже зручно, вона компактно укладається в холодильнику. Зазвичай її заморожують, попередньо порізавши на кілька частин. Можна спочатку відварити і потім остиглу заморозити. Тільки варити потрібно кидаючи в окріп і всього 8 хвилин, інакше вона розвариться і буде несмачною.
Перезрілі стручки, які ви не помітили або не встигли зняти, можна залишити на насіння. Для цього залиште їх на рослині, поки листя не будуть підсихати. Потім зірвіть, вышелушите і залиште в темному і сухому, прохолодному місці. На наступний рік у вас будуть вже свої власні насіння спаржевої квасолі.
Спаржева квасоля має властивість збагачувати ґрунт азотом, це відмінний сидерат. Висаджуйте її не тільки для кулінарних цілей, але і в якості зеленого помошьника.
