Рецепт цього соусу я знайшла в одній старій кулінарній книзі. Я використовую його в дитячому меню. Але крім дитячих страв їм можна доповнити та урізноманітнити багато звичні нам страви, наприклад, вареники з картоплею, смажена або відварна картопля, парові овочі і овочі гриль. Рецепт дуже цікавий, а соус неймовірно ніжний і смачний. Спробуйте!, Рецепти для дітей, Рецепти соусів,

 

Інгредієнти:

 

індиче філе – 200 г

зелена цибуля (стебло) – 3 шт.

вершкове масло – 5 г

оливкова олія – 0,5 ч. л.

борошно пшеничне – 2 ч. л. (без гірки)

вода – 300 мл

сметана – 1 ст. л.

сіль – за смаком

пір’я зеленої цибулі для подачі (за бажанням)

 

Процес приготування:

 

Соус з меленого мяса, фото рецепт

1. Індиче філе слід ретельно промити. Видалити всі можливі плівочки, жирок. Відварюємо в 300 мл води, посоливши за смаком.

Готове м’ясо подрібнити блендером в пасту, додати пару столових ложок бульйону.

На замітку: замість індичого філе можна використовувати будь-яке м’ясо (яловичину, курятину).

Соус з меленого мяса, фото рецепт

2. Оскільки я готую страву для маленької дитини, я використовую білу частину стебла зеленого лука і обсмажую його зовсім небагато на вершковому маслі. Якщо страва передбачається для дорослого столу, можна обсмажити дрібно нарізану цибулю до світло-золотистого кольору.

Далі посипати цибулю просіяного пшеничного борошном, помішуючи, прогріти на слабкому вогні. Розвести бульйоном до густоти сметани. Ретельно розмішати до однорідного стану.

Соус з меленого мяса, фото рецепт

3. Перекладаємо мелене м’ясо в приготований соус. Додаємо сметану і (при необхідності) сіль. Тушкуємо все разом під закритою кришкою на мінімальному вогні п’ять хвилин і вимикаємо. Коли соус охолоне, він стане ще більш густий.

Соус з меленого мяса, фото рецепт

4. Подавати соус з вареного м’яса можна в соуснику, посипавши зверху зеленню. В моєму випадку соус подається разом з гарніром. Соус з вареного м’яса вийшов однорідним і дуже ніжним. Він сподобається і дорослим, і малятам. Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки