Соус для піци в домашніх умовах — оригінальні рецепти

Зміст:

Соус на основі томатів для піци
Білий соус для піци
Соус «Як у піцерії»

За однією з версій піцу придумали бідні італійці, які на сніданок збирали залишки їжі після вчорашнього вечора і викладали їх на пшеничну паляницю. Сьогодні це блюдо є одним з найпопулярніших в світі. Існують численні її різновиди з помідорами, часником, морепродуктів, ковбасами, овочами, спеціями. Соус до неї також готують за різними рецептами. Деякі і будуть наведені в цій статті.

Зміст

Соус на основі томатів для піци

Соус для піци в домашніх умовах — оригінальні рецепти

На Батьківщині піци – в Італії соус готують з свіжих помідорів, так і консервованих у власному соку. Не забороняється спробувати і той і інший варіанти і вибрати для себе найкращий. Однак, якщо консервованих в наявності немає, а для свіжих не сезон, можна приготувати заливку з томатної пасти.

Що знадобиться:

паста томатів;
вода;
сіль, краще брати морську;
часник;
базилік;
орегано;
масло оливи;
цукор.

Етапи приготування соусу для піци з томатної пасти:

У сотейнику змішати в рівних частках воду і томатну пасту в кількості, достатній для поїдання однієї піци, і поставити на вогонь.

Влити невелику кількість оливкової олії і тушкувати на повільному вогні хвилин 5.

Посолити і посластіть за смаком. Часточку часнику подрібнити і відправити в загальний котел.

Туди ж додати по щіпці базиліка і орегано. Ще хвилин 5 тушкувати соус для домашньої піци і вимкнути газ.

Томатний соус для піци на сайті e-da.tv

Соус для піци в домашніх умовах — оригінальні рецепти
Watch this video on YouTube

Білий соус для піци

Це наступний за популярністю соус після томатного. Він може включати практично будь-які улюблені у вашій родині трави і не надто сильні спеції. Рецепт приготування вершкового соусу для соковитою піци мало чим відрізняється від приготування відомого соусу Бешамель. Спробуйте зробити його, і ви, і можливо, він витіснить звичну томатну підливу.

Що знадобиться:

сир;
перець;
сіль, можна морську;
олія на вершках;
молоко;
яйця;
пшеничне борошно.

Як приготувати соус для піци:

Глибоку сковороду поставити на плиту і висипати на дно борошно в кількості 60 р.

Сушити її до тих пір, поки звичний відтінок не зміниться на золотистий. Додати трохи чорного меленого перцю і морської солі.

Після, тоненькою цівкою, не перестаючи помішувати, влити молоко в обсязі 500 мл.

Довести склад до кипіння і поки він не охолов профільтрувати через сито.

Тим часом в іншій ємності збити міксером 3 яйця, додати до них натертий на дрібній тертці сир в кількості 200 г і попередньо розтоплене на сковороді вершкове масло в обсязі 60 р.

З’єднати всі інгредієнти разом і використовувати соус за призначенням.

Піца з грибами, ковбасою і вершковим соусом

Watch this video on YouTube

Соус «Як у піцерії»

У піцерії готують спеціальний соус, який вирізняється своїм оригінальним смаком, свіжістю і гостротою. Такий соус для піци, отриманий в домашніх умовах, можна заготовити про запас і використовувати в міру потреби.

Що знадобиться:

свіжі томати;
цибуля;
свіжий часник;
пекучий перець;
перець солодкий;
суміш сушених трав – орегано, базилік, кріп, петрушка, чабер, розмарин і ін;
олія рослинна;
сіль, можна морську.

Етапи приготування соусу для піци як у піцерії:

Два кілограми стиглих, м’ясистих червоних томатів звільнити від шкірки.

Ріпчасту цибулю в кількості 400 г очистити від лушпиння і нашаткувати. Також вчинити з 3 головками часнику.

Скласти в каструлю три цих інгредієнта, сюди ж відправити нашатковану разом з насінням болгарський перець в кількості 3 штук і чилі в кількості 2 штук.

В окремій посудині з’єднати всі спеції, трави і налити рослинне масло в обсязі 100 мл, краще оливкову.

Містяться в каструлі овочі довести до кипіння і томити на повільному вогні під кришкою 20 хвилин, періодично збовтуючи ложкою.

Зняти з вогню, додати спеції в маслі, додати сіль у кількості 1,5 ст. л. і подрібнити блендером.

Знову довести до кипіння. Все, соус готовий. Якщо збираєтеся готувати його про запас, то розкладіть попередньо простерилизованным банкам і закатайте.

Соус для піци

Watch this video on YouTube

Ось найпопулярніші рецепти соусів для піци. Пробуйте, не бійтеся експериментувати і шукати свій найкращий спосіб приготування. Удачі!