Сорти, властивості і застосування медуНавряд чи такий продукт як мед потребує представлення. Всім відомий його приємний гіркувато – солодкий смак, пощипывающий горло. Всі знають його корисні властивості, часто називаючи його «їжею богів» або «еліксиром здоров’я».

У медичних цілях люди стали використовувати цей продукт з давніх часів. Перші згадки про нього були знайдені на фресках стародавнього Єгипту. З тих пір люди не тільки використовують його в якості ласощів або хмільного напою, але і при лікуванні серцево-судинних захворювань, застуди, захворювань нирок, шкіри, дихальної системи. Мед здатний покращувати роботу мозку, покращує склад крові, подовжує молодість, підтримує загальний тонус організму. Це той випадок, коли смачне буває корисним.

Але далеко не всім відомо, що бджолярами збирається не менше 60 сортів меду. Кожен вид володіє своїми смаковими характеристиками, варіюється за складом і ефективності впливу на різні органи людини. Зрозуміло, мова йде виключно про натуральному бджолиному меді. У цій статті розглянемо основні сорти меду, які ми можемо придбати в наших магазинах чи на ринках.

Види меду

В залежності від того, яким чином мед був проведений, він підрозділяється на три види:

  • квітковий мед,
  • змішаний мед,
  • падевий мед.

Квітковий мед

Квітковий мед виробляють бджоли, збираючи нектар з квіткових рослин. Якщо нектар був зібраний бджолами з одного виду рослин — медоносів, тоді такий мед називається монофлерний. Якщо бджоли збирали нектар з різних видів рослин, тоді мед – поліфлерний. До речі, останній мед зустрічається набагато частіше.

Падиевый мед

Назва падевого меду походить від слова «долина». Падь – це рідина, що виділяється із стебел листя таких рослин як клен, дуб, верба, сосна та ін Якщо немає квіткових рослин, то бджоли здатні виробляти мед, збираючи падь. Такий мед порівняно з іншими видами містить набагато більше корисних мінералів (марганець, залізо, фосфор, кобальт) і природних антибіотиків — фітонцидів. Як правило, падевий мед має темним кольором, У разі, якщо падь зібрана з сосен або інших хвойних рослин, то мед виходить світло-жовтого кольору.

Змішаний мед

Змішаний мед містить в собі два перших види – квітковий і падевий мед. Змішаний вид меду теж має свої категорії. В залежності від місць збирання нектару цей вид може бути гірським, лугових, лісових, польових і степовим. Такий мед має сукупними характеристиками, має таку ж область застосування:

  • знімає біль,
  • полегшує згортання крові при кровотечах,
  • сприяє знищенню шкідливих мікробів,
  • знімає запальні процеси.

Сорти меду

В залежності від того, з яких рослин був зібраний квітковий мед, ділиться за сортами. Основними характеристиками сорти меду є його колір, аромат, смак. Зупинимося на найбільш популярні сорти.

Сорти, властивості і застосування меду

Липовий мед

Властивості: Липовий мед має повні підстави вважатися одним з кращих за смаковими характеристиками. Липовий мед має настільки чудовий смак і чудовий аромат, що йому зовсім не заважає легка гірчинка, присутня в ньому. Даний сорт зазвичай має блідо-жовтий колір, зустрічається липовий мед і з відтінком зеленого. Такий мед кристалізується великими зернами білого кольору.

Застосування: Ефективно застосовується при лікуванні застуди, захворювань бронх, статевих органів, шлунково-кишкового тракту. Також цей мед знаходить застосування як ефективний антисептик і проносний засіб при запорах.

Акацієвий мед

Властивості: Акацієвий мед, на думку бджолярів, один з найбільш отборнейших сортів. Цей мед має надзвичайно тонким ароматом і найніжнішим смаком. Свіжий мед майже прозора на вигляд, в кристалізованому вигляді білий, дрібнозернистий, наче сніг.

Застосування: Найчастіше акацієвий мед застосовують при порушеннях сну, для підвищення загального імунітету, лікування захворювань нирок, печінки і, зрозуміло, шлунково-кишкового тракту.

Гречаний мед

Властивості: Гречаний мед отримує заслужену пальму першості серед всіх видів меду за змістом корисних речовин і мікроелементів. Виходить з такого чудового медоносу, як гречка. Його відрізняє гіркуватий присмак, терпкий аромат. Колір цього сорту може варіюватися від темно-жовтого до темно-коричневого і навіть червонуватого. При ковтанні цей мед більше інших пощипує горло. Кристалізується великими зернами коричневого кольору до стану однорідної маси. Гречаний мед містить більше інших корисних елементів (амінокислот, вітамінів, мінеральних солей, активних ферментів), тому вважається високосортним.

Застосування: Найбільш ефективний такий мед при лікуванні анемії. Гречаний мед сприяє виведенню солей і каменів з нирок і жовчного міхура, зміцненню серцево-судинної системи, зокрема, м’язів серця.

Буркуновий мед

Властивості: З полів буркуну лікарського пасічники збирають буркуновий мед, який теж належить до першосортних. Запах цього меду присутні ноти ванілі, смак містить трохи гіркоти. На колір цей мед або майже прозорий, або світло-янтарний. Період кристалізації цього сорту дуже короткий.

Застосування: Буркуновий мед володіє здатністю знімати головний біль, допомагає при безсонні, застуді.

Гірчичний мед

Властивості: Гірчичний мед у свіжому вигляді на колір золотисто-жовтий, з часом він набуває кремово-жовтий відтінок. Подібно гречишному, цей мед володіє своєрідним смаком, приємним запахом і теж пощипує горло. Густіє такий мед дрібними кристалами.

Застосування: Найбільш часто застосовується при захворюваннях носоглотки і дихальних шляхів. Використовується в якості сечогінного засобу, який сприяє виведенню шлаків і токсинных речовин з організму,

Соняшниковий мед

Властивості: Соняшниковий мед має світло-золотистим кольором, злегка терпкий на смак, в його ароматі присутній запах соняшнику. Кристалізується приблизно за три тижні великими злегка хрусткими кристалами, купуючи світло-бурштиновий колір.

Застосування: Цей сорт меду більше всіх інших містить у собі глюкози, тому рекомендується як засіб, що зміцнює серцевий м’яз, покращує роботу мозку, зміцнює організм людини в цілому.

Всі, без винятку, сорти меду є природним еліксиром бадьорості, здоров’я і довголіття. Тому, якщо у вас до нього немає медичних протипоказань або алергії на мед, їжте його і живіть до ста років!

Сорти, властивості і застосування меду

Соц закладки
Соц закладки