Продовжуємо знайомство з популярними сортами гарбуза, вирощуваними на грядках дачниками у всіх регіонах країни. З м’якоті гарбуза готують різні страви, а насіння вживають в подсушенном вигляді.
Сорт гарбуза Біг Мун
Наприклад, гарбуза сорту Біг Мун за 115-130 доби виростають до 70-90 кг, правда, на потужному кущі доведеться залишити лише одну зав’язь. Середній вагу плодів, придатних для сушки, приготування домашньої консервації та соків, дорівнює 20-50 кг. На довгих плітях дозрівають округлі або трохи сплощені плоди з гладкою жовтою шкіркою і соковитою, добре зберігає до весни смак м’якоттю.
Гарбуз Стофунтовая
Через 110-140 днів після проростання можна збирати плоди гарбуза сорту Стофунтовая. На довгих, до семи метрів, плітях рослини утворюються жовті або помаранчеві кулясті плоди. Поверхня у них або гладка, або з неявно вираженою ребристістю. Кора величезних, масою від 10 до 50 кг тыквин, тонка, м’якоть пухка, жовто-оранжева.
Цінність крупноплідного, як на фото і в описі, сорти гарбуза у високому вмісті вітамінів і мінералів, органічних кислот і пектину. У м’якоті, яка застосовується в дієтичному харчуванні, мало цукру. Гарбуз можна використовувати для одержання соків, виготовлення будь-яких страв, включаючи свіжі салати.
Гарбуз Волзька сіра
Серед великоплідних сортів гарбуз Волзька сіра виділяється світлим сірим відтінком шкірки і порівняно невеликими, вагою до 9 кг, плодами.
Урожай з могутніх буків знімають через 110-125 діб після посіву.Всього 2 куща такий гарбуза не вимагають багато місця на грядках, але урожай порадує. Гарбузи мають плескату з слабозаметными сегментами форму. Кора пружна, не товста, м’якоть надзвичайно багата каротином, цукрами і іншими корисними речовинами. Консистенція среднеплотная, м’якуш дуже смачний і має жовтувато–кремовий або оранжеве забарвлення. Сорт придатний для всіх видів термічної обробки, в’ялення і сушіння, а також вживання в свіжому вигляді в соки, пюре і салатах.
Сорт гарбуза Купчиха
Ще один сорт крупноплідної гарбуза вітчизняної селекції здатний приносити плоди вагою від 8 до 24 кг. При цьому приплюснуті, майже гладкі гарбузи без втрати якості зберігаються до середини весни наступного року. Кора світло-кремовий або світло-помаранчева. М’якоть щільна, з гарним смаком і ароматом.
Гарбуз Хоккайдо
Серед популярних сьогодні делікатесних сортів гарбуз Хоккайдо виділяється раннім дозріванням і прекрасними смаковими властивостями. М’якоть зручною для використання в кулінарних цілях гарбузи має солодкий смак, ніж-то нагадує каштани або солодка картопля. Середня вага грушоподібної, округлої або плескатої гарбуза становить 0,7–2,5 кг. Щоб отримати хороший врожай, необхідно забезпечити регулярний полив.
Корисна для людського здоров’я помаранчева м’якоть гарбуза Хоккайдо містить багато вітамінів, мінеральних речовин і кислот. Кора може бути всіх відтінків від жовто-оранжевого до червоного. Але крім найпопулярніших червоних різновидів, існують плоди з зеленої, сіруватою і майже білою шкіркою.
І червона та зелена гарбуз, як на фото, придатна для приготування дієтичних супів з кремовою консистенцією, пюре, запіканок, соку та інших корисних страв. З м’якоті можна робити джеми, варення і цукати.
Як і японська гарбуз Хоккайдо, багато сортів мускатного гарбуза в іноземних джерелах називають «сквош», мимоволі порівнюючи ці види з патиссонами і кабачками, літніми представниками сімейства.
Саме гарбуз сквош з маслянистою, ніжною м’якоттю і приємним мускатним ароматом в усьому світі вважається найбільш цінною та корисною. Всі сорти мускатного гарбуза багаті каротином і цукрами, плоди добре зберігаються, але вимагають багато тепла при вирощуванні.
Гарбуз мускатний Перлина
Мускатні гарбуза цього сорти дозрівають за 120-130 днів. Середня вага утворюються на потужних рослинах циліндричних або овальних плодів досягає 3-6 кг. Гарбузи покриті тонкою помаранчевої корою, під якою ховається товста, солодка, темно-помаранчева м’якоть, що містить багато цукру і корисного для людини каротину.
Сорт показує високу стабільну врожайність, хороші смакові якості. Мускатний гарбуз, як на фото, може витримувати посуху, але вимоглива до тепла, може знайти застосування в дієтичному і дитячому харчуванні, з плодів одержують смачних корисних сік і готують низькокалорійні делікатесні страви.
Гарбуз Матильда
Мускатні, як на фото, гарбуза довгастої форми з товстим шаром солодкої ніжної м’якоті називають гарбузами баттернат. Дійсно, у гарбуза приємний олійно-горіховий присмак, особливо добре виявляється у відварному, запеченому або смаженому вигляді.
Трохи ребристі подовжені плоди можуть важити від 3 до 5 кг, причому більшу частину всередині займає м’якоть, а насінню відведено лише трохи місця в потовщеної частини гарбуза Матильда. М’якоть оранжева, з солодким медовим смаком і ароматом.
Гарбуз Ананасна F1
Зовні плоди цього середньостиглого гібрида схожі на гарбуза Матильда, за винятком абсолютно гладкою кремового відтінку кори. На огудині одночасно може зріти до 6 тыквин з прекрасними товарними і смаковими якостями. Грушоподібні, масою від 1,5 до 3 кг мускатні гарбуза, як на фото, мають тонку, але щільну шкірку і солодку жовто-помаранчеве, з мускатним посилюється по мірі визрівання ароматом м’якоть.
Плоди можуть містити до 10% цукру, багато каротину і інших корисних елементів. Це робить страви і соки з плодів дієтичними і навіть лікувальними. Культура прекрасно адаптується до умов вирощування, не пошкоджується хворобами і легко переносить зберігання.
Гарбуз мускатний Вітамінна
Кущі цієї мускатного гарбуза утворюють довгі, до 6 метрів, батоги, на яких зав’язується по 2-3 плода. Через 125-130 днів можна збирати плескаті, з малопомітними ребрами плоди вагою 5-7 кг
Під ветлой помаранчевої або жовтуватою корою знаходиться щільна м’якоть хрустка насиченого оранжевого відтінку. До моменту дозрівання в плодах накопичується багато цукру і каротину, що дозволяє використовувати гарбузи для дитячого та лікувального харчування.
Гарбуз-Горлянка
Саме цьому виду гарбузів людина зобов’язаний отриманням першої посуду. Гарбуз-Горлянка або Лагенарія звичайна була добре відома найдавнішим цивілізаціям, включаючи населення Стародавнього Єгипту, Китаю та Індії.
З малосъедобных з тонким шаром м’якоті плодів виходили прекрасні чаші і бутлі, звані калебасами. Але крім утилітарного використання Горлянка стала однією з перших декоративних гарбузів, як на фото, де представлена вже не тільки це різновид, але і інші дивовижні плоди з наростами, барвистими смугами і плямами, у формі груш і турецьких головних уборів.
Та й сама гарбуз-Горлянка може бути майже кулястої або витягнутої, як гігантський огірок, виглядати як груша або як химерно вигнута булава.
Подовжені плоди зеленого, як на фото, гарбуза придатні для їжі. Вони низькокалорійні, багаті вологою і клітковиною. По мірі дозрівання кора грубіє, а м’якоть стає тоншим, поки не зникає зовсім. Зате в користуванні городника виявляється міцний посудину з повністю природного матеріалу.
