Право називатися гарбузом мають більше двадцяти різновидів трав’янистих однорічних рослин, що утворюють потужні кущі або батога і дають великі, вкриті твердою корою плоди з сплощеним насінням в серцевині.
Сам плід такого рослини називається тыквиной, причому його форма, розміри, забарвлення та властивості суттєво відрізняються у різних різновидів і сортів. Більшість існуючих в природі пологів гарбуза сталися з країн Америки, деякі й досі зустрічаються тільки тут.
Але в їжу у всьому світі використовується не так багато видів. Серед них більш популярна в Європі, Азії і Росії твердокорий або звичайна різновид. Американці по праву пишаються досягають декількох сотень кілограм плодами гігантської гарбуза, а також із задоволенням вживають в їжу высокосахаристую ніжну м’якоть гарбуза мускатного. Цей вид у багатьох країнах дуже цінується за харчові і дієтичні властивості, але вкрай вимогливий до тепла.
Крім столових різновидів гарбуза, радують городників сотнями сортів різних термінів дозрівання, форми і розміру, людиною вирощуються кормові та декоративні рослини, що відносяться до сімейства гарбузових.
Щоб отримувати гідні врожаї зі своїх грядок і регулярно, навіть у зимовий час, включати в раціон корисну м’якоть, корисно з осені вивчити сорти гарбуза, їх опис та фото, вибрати місце для посадки з урахуванням сівозміни.
Звичайні твердокорые гарбуза овочі, невибагливі і високоврожайні. Особливою популярністю серед виведених сортів користуються різновиди гарбуза, дають плоди середнього розміру, що дозволяє швидко і без втрат вжити тиквіна. Оскільки гарбуз вирощують через солодкої щільної м’якоті, то товщина цього шару, а також вміст в ньому корисних речовин має величезне значення.
Сорт гарбуза Адажіо
Гарбуз цього сорту, дозріває за 100-110 діб з появи паростків, відноситься до середньостиглих. Кілька сплощені плоди, вагою від 2 до 3 кг володіють яскравою помаранчевої корою і такий же м’якоттю, що містить рекордно високу кількість цінного каротину. Сорт холодостійкий, невибагливий і регулярно постачає городника багатими вітамінами порційними плодами високої товарної якості.
Гарбуз Грибовська Кущова 189
Цей сорт відноситься в Росії до найстаріших і найбільш відомим серед городників. Плоди Грибовской кущовий гарбуза виростають до 2,2–5 кг, мають обратнояйцевидную, довгасту форму. Кора тыквин гладка або слаборебристая, забарвлення по мірі дозрівання змінюється з зеленого на світло-оранжеве, але і на зрілих плодах часом залишаються крапчасті широкі темно-зелені смуги. Згідно з фото і описом, сорт гарбуза раннього терміну дозрівання має щільну помаранчеву м’якоть гарного смаку.
Гарбуз Динька F1
На Заході, де гарбуза дуже шановані, а городники налічує більше десятка відмінних за формою і розміром різновидів, таку гарбуз називають делікатесної. Справді, ранній, визріває за 95-105 днів гібрид твердокорой гарбуза відрізняється щільною, з високим вмістом цукру і прекрасними смаковими якостями м’якоттю.
Плоди цього сорту гарбуза мають довгасту ребристо–циліндричну форму, білу з яскравими зеленими і помаранчевими смугами. Завдяки ошатному зовнішнім виглядом тыквин, що досягають ваги 1-1,5 кг, рослина може вирощуватись як декоративна гарбуз, і як на фото, приносити корисні для дієтичного і дитячого харчування плоди.
З одного міцного рослини можна отримати до 12 кг тыквин, які довго зберігаються, не втрачаючи своїх властивостей. Плоди вживають після кулінарної обробки і в сирому вигляді.
Гарбуз сорту Лікувальна
Ця гарбуз з сіркою, покритої більш темною сіткою корою і солодкої хрусткою оранжевою м’якоттю, не дарма отримала свою назву. У плодах представленого на фото сорти гарбуза, згідно з описом, багато вітаміну E, B1 і B2, каротину, клітковини цукру. Готова до збирання через 95-110 днів після появи паростків гарбуз не боїться помірних заморозків, добре зберігається взимку і може вживатися і в складі кулінарних страв, і самостійно в сирому вигляді.
Плід округлий або приплюснутий, поверхня слабо сегментована, гладка. До моменту збору гарбуз набирає вагу від 3 до 5 кг, при цьому з одного куща отримують урожай до 15 кг.
Гарбуз Цукерочка
Невеликі, вагою до 2,5 кг плоди гарбуза, як на фото, декоративні, оскільки володіють яскравим забарвленням і на огудині дозрівають відразу по кілька штук. Шкірка у цього делікатесного сорти оранжево-червона, з розпливчастими темно-зеленими смугами і плямами.
М’якоть щільна, хрустка, що містить до 8% цукру, багато аскорбінової кислоти та каротину. Сорт столового призначення, має середні терміни визрівання. Плоди рекомендується використовувати для приготування гарнірів, різних кулінарних страв і соків, вживати у свіжому вигляді, а також гарбуз успішно сушать.
Гарбуз Спагетті
Один з найбільш скоростиглих сортів гарбуза, як на фото і в описі, вже за 65-80 доби формує довгасті овальні плоди з твердою гладкою корою жовтого або світлого кремового відтінку. Вага тыквин не перевищує 1-1,2 кг, що зручно для використання плодів.
Головна «пам’ятка» сорти – незвичайна структура ароматною малосочной м’якоті з яскраво вираженими волокнами. Волокнистість збільшується при термічній обробці, варіння або випікання. В результаті утворюються схожі на довгі тонкі спагеті волокна. Гарбуза цього сорту невибагливі, холодостійкі і непогано переносять посушливі періоди. Хоча цукристість плодів невисока, в м’якоті багато каротину, що важливо для дієтичного харчування.
Гарбуз Кущова Помаранчева
Цей універсальний сорт урожайний, що дає урожай вже за 95-105 доби і придатний для зимового зберігання, добре знайомий городникам всієї країни. Гарбуз Помаранчева Кущова отримана кубанськими селекціонерами і співробітниками ВНДІ рослинництва ім. Вавілова. На компактних кущах утворюються округлі або злегка циліндричні плоди вагою до 5 кг Кора тыквин тонка, практично без малюнка, шкірясте на дотик. Жовта, соковита м’якоть цього сорту гарбуза придатна для будь-якої переробки, сушіння і приготування пюре і соку.
Гарбуз сорту Росіянка
Отримати урожай за 85-95 днів городникам допоможе сорт гарбуза Росіянка. При цьому невеликі порційні плоди цього виду, що набирають вагу від 1,5 до 5 кг, відрізняються високими дієтичними якостями, добре транспортуються і зберігаються.
Одночасно на декількох плітях рослини може зріти 8 гладких декоративних, як на фото, тыквин з помаранчевої нежорсткої корою і яскравою м’ясистою внутрішньою частиною. В зрілому вигляді м’якоть розсипчаста, ароматна, дуже солодка. За рахунок великої товщини соковитого шару всередині плоду мало насіння, а ось цукру до 4,5% від загальної маси.
Якщо карети, як у Попелюшки, з гарбузів зараз не роблять, то гарбузове регати на величезних помаранчевих плодах і сьогодні проходять не в казці, а наяву в США. Тут особливою популярністю і пошаною користуються гігантські великоплідні гарбуза вагою по кілька сотень кілограм.
Вага світової рекордсменки на сьогоднішній день склав понад 820 кг, але якщо таку гарбуз виростити вдається одиницям, то плід вагою 50-100 кг, при хорошому догляді і харчуванні, можна отримати на будь-якому городі. Саме великі помаранчеві плоди в США та інших країнах Заходу іменують гарбузом, а сквош називають гарбузи іншої форми та розміру.
