Млинцями любили ласувати не тільки на Русі. Ці тонкі борошняні коржики користувалися успіхом у Стародавньому Китаї, Ефіопії, Індії та інших стародавніх державах. Адже при своїй ситності і смакових якостях млинці – чи не найбільш економічне борошняний виріб, вимагає мінімальної кількості борошна і невеликих витрат часу. Традиційно їх готують з додаванням молока, масла, яєць, проте і в піст можна порадувати сім’ю ароматною гіркою млинців на столі. Пропонуємо вам простий млинцевий рецепт, який і в пост дозволить вам смачно поїсти.
Рецепт розрахований на 9-10 млинців:
Готуємо пісне тісто:
- 1,5 склянки борошна,
- 2 склянки води,
- чайна ложка сухих дріжджів,
- їдальня ложка цукру,
- ? чайної ложки солі,
- 2 ложки (столові) рослинного масла
У теплій воді розводимо дріжджі і цукор. Дріжджі повинні настоятися протягом 15 хвилин. Додавши солі і борошна, розмішуємо віночком. 
Помішуючи, додаємо рослинне масло. При правильному вимішування в суміші не повинно виникати грудок. Грудки псують смак і вид млинців. Отримане тісто поставте в тепле місце (27-32*) і дайте йому піднятися.
Готуємо начинку:
- 9 ложок (їдалень) відвареною гречаною каші
- 1 середніх розмірів цибулина
- жменя сухих грибів їх, до речі, можна застосовувати і при проготовлении свинини з грибами
- 2 ложки (столові) рослинного масла
Відварені гриби дрібно нарізаємо. 
Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо на олії до золотистого відтінку. Змішуємо гриби, цибулю, гречану кашу і отриману суміш злегка обсмажуємо на сковорідці.
Готуємо млинці:
На сковорідці (бажано, на спеціальній) смажимо тонкі млинці. Фаршируємо їх у вигляді конвертиків, або трубочок. Готові млинці обсмажуємо з кожного боку на сковороді до появи рум’яної скоринки. Для обжарювання знадобляться 1-2 ложки рослинної олії.
Готово! Ароматні і смачні млинці на вашому столі!
