Таку їжу я б порекомендувала тим, хто дотримується дієти, так як сьомга під вершковим соусом з червоною ікрою не містить багато калорій, але при цьому не варто забувати що вона дуже корисна. Легке і ситне блюдо порадіє всіх любителів рибних делікатесів і прихильників здорового харчування! ,
Щоб не втрачати даремно час, поки сьомга обсмажується, можна зайнятися приготуванням соусу. До того ж, на ваш розсуд ви можете приготувати гарнір. Відмінно поєднується рис, але також можна подати легкий овочевий салатик.
Інгредієнти:
Сьомга — 400 р.
Вершки 25-30% жирності — 200 р.
Сир пармезан — 50 р.
Ікра червона — 3 ст. л.
Оливкова олія — 1 ст. л.
Лайм або лимон — 1 шт.
Сіль — 1/5 ст. л.
Спосіб приготування:
Розповідаю, як приготувати сьомгу під вершковим соусом з червоною ікрою. Філе ділимо на порційні шматки. Посипаємо їх сіллю, перчимо, скроплюємо оливковою олією і соком лимона.
Готуємо соус. У каструлю наливаємо вершки, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і уварюємо вершки до густого стану. Вершки потрібно постійно помішувати.
Знімаємо соус з плити, додаємо 1/2 порції червоної ікри і дрібно натертий сир пармезан. Перемішуємо отриманий соус і чекаємо, коли він охолоне. Додаємо другу частину ікри.
Беремо фольгу. Кладемо в неї сьомгу і часточки лимона. Загортаємо фольгу, кладемо її в духовку. Запікаємо сьомгу до повної готовності. Крім того, сьомгу можна запекти в мультиварці, тоді, природно, загортати її у фольгу немає ніякого сенсу.
Запечену сьомгу розкладаємо по тарілках і заливаємо зверху соусом. Прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл. Бажаю Вам приємного апетиту!
