М’ясна солянка – це по-справжньому царський блюдо. Найголовнішим у ній є поєднання м’ясних делікатесів. М’ясна солянка в мультиварці виходить незвичайно ситної і одночасно ніжною. А сучасна мультиварка Редмонд дозволяє приготувати це блюдо за всіма правилами і з мінімальними витратами часу. В мультиварці відомого бренду поєднуються простота експлуатації і весь набір функцій, необхідних для приготування будь-якої страви. Закриття клапана виходу пари дозволяє зменшити час приготування страв.
Інгредієнти:
– м’ясо для бульйону 300 грам
– морква 1 штука
– цибуля 1 штука
– солоні огірки-2 штуки
– м’ясне асорті 500 грам
– картопля 3 штуки
– помідор 1 штука
– зелень
– сіль, спеції
– масло
– лимон
– лавровий лист
Приготування:
1. Насамперед, подбайте про м’ясному бульйоні. Це можна зробити заздалегідь, а можна скористатися відстроченим режимом мультиварки і приготувати бульйон безпосередньо напередодні. Для бульйону найбільше підійде нежирна свинина. Наріжте м’ясо шматочками і варіть в режимі «Суп» півтори години. Не забудьте додати лавровий лист і посолити бульйон. Готовий бульйон процідіть.
2. Зробіть піджарку з овочів. Для цього обсмажте дрібно порізану цибулю і моркву в режимі «Смаження». Піджарка готова, коли овочі набувають золотистий колір. Підготуйте помідор. Обшпарте його і зніміть шкірку. Протріть помідор через сито і додайте до обжарке, пропарте пару хвилин. Замість помідорів можна використовувати звичайну томатну пасту. Розведіть одну столову ложку негострої томатної пасти у 100г води і влийте в піджарку.
3. Настав час м’ясного асорті. У складі м’ясного асорті повинні бути присутніми копченості. Можна використовувати по 170 грам копченої грудинки, копченої курки і мисливських ковбасок. Якщо ви хочете, щоб солянка вийшла більш пісної, використовуйте копчену яловичину і пісну шинку. Поріжте м’ясні продукти тонкою соломкою.
4. В піджарку викладіть м’ясне асорті, варене м’ясо і влийте бульйон. Додайте нарізаний соломкою картоплю і включіть режим «Суп» на півгодини.
5. Через півгодини вкладіть у солянку солоні огірки. Порізати огірки можна кубиками або часточками. Проваріть солянку 10 хвилин в режимі «Суп». Готову солянку заправте зеленню і вичавіть пару чайних ложок лимонного соку. За смаком додайте в солянку перець або інші спеції. Покуштувавши раз це дивовижне блюдо, відмовитися від нього неможливо.
6. Ще більше рецептів на сайті http://multivari.ru/
