Зараз продається така кількість різноманітних десертів, що просто диву даєшся сміливості і фантазії кондитерів. Проте так уже влаштована людина, що смак дитинства не порівняти ні з чим. А що було в дитинстві? Морозиво, цукерки і, звичайно ж, домашня випічка. Нам мама часто готувала солодку ковбасу. Пам’ятаю, гості дуже сильно дивувалися тому, що наша ковбаса виявлялася солодкою. Мама вміла пекти такі смачні торти, але от пам’ятаю я чомусь саме солодку ковбаску і частенько роблю її своїм дітям. Вірніше, я роблю два види ковбаси. Одну з них ми жартома називаємо вареної, а іншу сирокопченої.
Варена солодка ковбаска, рецепт з ірисок:
1 кілограм ірисок (наприклад, золотий ключик або кіс-кіс);
1 велика пачка хлібних паличок;
5 столових ложок какао-порошку;
50 грам вершкового масла.
Іриски складаємо в глибоку каструлю, на дно якої попередньо змастили маслом і розплавляємо на повільному вогні, постійно помішуючи. Хлібні палички ламаємо на шматочки і додаємо їх в іриски. На лист пергаменту, посипаний какао викладаємо отриману масу і надаємо їй форму ковбаси. Посипаємо зверху рештою какао і загортаємо. Через два-три години в морозилці ковбаса готова до вживання.
Сирокопчена солодка ковбаса, рецепт печива:
1 пачка какао-порошку;
1 пачка (250 гр.) вершкового масла;
1 пачка печива (250 грам);
пів склянки цукру;
200 грам мигдалевих горіхів (можна взяти фундук).
Масло розтоплюємо в каструлі, додаємо в нього цукор і какао-порошок (залишивши небагато для обсипання). Печиво подрібнюємо, прокрутивши його через м’ясорубку і додаємо в шоколадну суміш. Подрібнені горіхи змішуємо з отриманою масою і далі робимо все, як у першому рецепті.
Солодких вам смакоти.
