Приготувати куряче м’ясо можна різними способами, але нашій сім’ї полюбили такий варіант. Я купую відразу кілька курей і разделываю їх на порційні частини. Крила і гомілки відправляю в один пакет, щоб надалі їх разом готувати.
Ці частини курки мають приблизно однакову вагу, і, відповідно, час приготування. Рецепт з айвою сподобався своїм оригінальним смаком, а м’ясо виходить соковитим і підсмажений.
Курячі гомілки і крила в духовці: рецепт з фото
Для приготування цієї страви потрібно такий набір продуктів:
-
1 кг курячих крилець і гомілок,
-
2 ст. л. майонезу,
-
2 ст. л. тертої айви,
-
1 ч. л. готової приправи для курки,
-
1 ч. л. куркуми,
-
1 ч. л. хмелі-сунелі,
-
1 ст. л. рослинної олії,
-
щіпка рубаної зелені,
-
сіль і цукор за смаком.
Стаття по темі: Покроковий рецепт приготування узбецького ханума (фото додаються).
Покроковий спосіб приготування:
1. Курячі крила і гомілки промиваємо й обсушуємо паперовим рушником.
2. Беремо по 1 чайної ложки готової приправи для курки, хмелі-сунелі та куркуми. Куркума додасть готової скоринці приємний золотистий колір. Я купую азербайджанські натуральні спеції без солі, тому страва підсолюю. Якщо у вас приправа містить сіль, додавати її більше не потрібно.
3. Нотку пікантності готовому страві додає айва. Я заздалегідь купую фрукт, натираю його на крупній тертці, засипаю цукром і зберігаю в холодильнику. Це можна зробити і в процесі приготування.
4. В окремий посуд викладаємо майонез, додаємо спеції, трохи солимо.
5. В цей склад додаємо терту айву і вимішуємо маринад.
6. Отриманим соусом натираємо шматочки курки і залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин.
7. Через півгодини викладаємо крильця і гомілки у змащену олією форму і ставимо в духовку.
Час приготування страви 25 хвилин при температурі 180 градусів. Коли курочка підрум’яниться, дістаємо її з духовки, викладаємо на блюдо, посипаємо зеленню і кличемо всіх до столу.
Приємного апетиту!
Автор: Андрій В’ячеславович
