Ми завжди намагаємося для малюка приготувати саме смачне і корисне. Малюк підростає і починає вимагати різноманітності в харчуванні. Пропоную вам цікаву ідею котлеток з курино-яловичого фаршу з сиром на овочевій подушці. Блюдо виходить смачною, ситною і дуже корисним, оскільки в ньому і м’ясо, і овочі. Думаю, ваш малюк оцінить!, Рецепти для дітей,
Інгредієнти:
м’якоть яловичини – 100 г
куряче філе – 150 г
яйце куряче – 1 шт.
манна крупа – 1,5 ст. л.
сіль – на кінчику ножа
морква – 2 шт.
цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
сир твердий – 30-40 г
вода – 50 мл
Процес приготування:
1. М’якоть яловичини і куряче філе ретельно промити і, оскільки готуємо для малюка, заллємо чистою холодною водою і залишаємо на 15-20 хвилин. Потім злити воду і просушити м’ясо на паперовому рушнику. За допомогою блендера або м’ясорубки (дрібна насадка) подрібнюємо м’ясо.
2. Половину цибулини середнього розміру очистити і порізати дуже дрібно. Половину однієї моркви, очистити і натерти на дрібній тертці. Перекладаємо овочі в чашу блендера. Вбиваємо одне яйце і перемішуємо все ще раз блендером. Додаємо трохи солі і одну-півтори столових ложок манної крупи. Вимішуємо фарш до однорідного стану.
3. Твердий сир нарізаємо шматочками завдовжки 2 див. Мокрими руками формуємо котлетки, вкладаємо в середину шматочок сиру.
Сир вибирайте не дуже жирний, помірно солоний. Я вибрала прісний сир. Він злегка солоний без зайвих смакових добавок. Надав котлеткам ніжний вершковий смак.
4. Для овочевої подушки можна вибрати будь-які овочі, які любить ваш малюк: брукву, буряк, морква, цибуля порей або ріпчаста. Моя донька із задоволенням їсть моркву. Її і використовую для овочевий подушки. Морква натремо на дрібній тертці і кладемо на дно сковороди з товстим дном. Зверху кладемо котлетки. Додаємо трохи води для початкового пароутворення. Накриваємо щільно кришкою і ставимо на невеликий вогонь. Готуємо близько півгодини, постійно контролюючи процес, щоб дно не прихватилось. По мірі необхідності можна додати ще трохи води.
5. Готовим котлеткам даємо трохи охолонути і подаємо з овочевою подушкою і гарніром. Як гарнір можна запропонувати картопляне пюре або улюблену кашку. Готуйте з любов’ю! Приємного апетиту вашому малюкові!
