Смородину люблять всі, кожен із нас хоч раз у житті пробував цю смакоту. Смородина досить поширене в світі рослина, вона росте не тільки на території слов’янських країн, але і в Європі, і в Східних країнах. Всі знають про те, наскільки корисна ця унікальна ягода. Смородину можна їсти просто як смачну ягідку, робити з неї варення і використовувати в якості начинки для пирогів. Але мало хто знає про те, що це рослина також використовується для лікування різних хвороб.
У це складно повірити, але користь цієї рослини не тільки у ягідки, практично всі частини куща використовуються в лікувальних цілях — ягоди, бруньки, листя і навіть гілочки. Смородина отримала таку популярність завдяки своєму унікальному складу. Всього в одній ягідці чорної смородини маса корисних речовин, таких як глюкоза, вітаміни, фруктоза, органічні кислоти, мінерали, кальцій, фосфор, залізо і багато іншого.
Зміст
- 1 Ботанічна характеристика смородини
- 2 Склад ягід смородини
- 3 Властивості і користь ягід чорної смородини (Відео)
- 4 Корисні властивості листя чорної смородини
- 5 Чорна смородина – протипоказання до вживання
Ботанічна характеристика смородини
Смородина — рослина родини агрусових. На території Росії росте всього два види смородини — чорна і червона. Чорна смородина — кущова рослина, в середньому дорослий кущ смородини може сягати заввишки більш ніж 1,5-2 метри. Листя цієї рослини мають серцеподібну форму, і відрізняються різким духмяним запахом, у зв’язку з цим листя смородини застосовуються як один з інгредієнтів для приготування маринаду для овочів.
Це рослина краще висаджувати на відкритій місцевості, так як воно дуже любить сонце, але добре росте смородина і в садах, правда, кущі виростають трохи вище метра заввишки. Дуже часто це рослина росте в гірничо-лісовій місцевості, тут можна зустріти цілі посадки смородини, переважно чорною.
Смородина, як червона, так і чорна – невибагливі рослини, які можуть рости практично в будь-якому саду і непогано при цьому плодоносити.
Червона смородина також відноситься до сімейства крыжовников. Але на відміну від чорної смородини, листя червоної мають трохи іншу форму, прикрашені зубчастими листочками і зовсім не маю аромату. Квітки — жовтувато-зелені, дрібні, також і ягоди цього куща більш дрібні, і не мають яскравого, сильного запаху. Червона смородина набагато менше схильна до перепадів температури, кущі ростуть практично в будь-яких умовах. Не дивлячись на те, що ягоди червоної смородини за розміром трохи менше ніж плоди чорної смородини, грона ягід набагато більше і самі ягоди соковитіше. Головна відмінність червоної смородини, чорної саме в смаку ягід: чорна більш солодка ягода, а червона володіє легкою кислинкою.
Склад ягід смородини
Як вже говорилося раніше, ця ягода дуже корисна для здоров’я людини, і вся справа тут в її унікальному складі. Найбільше в ягодах чорної смородини міститься аскорбінової кислоти, і саме завдяки цьому ягоди смородини можуть зберігати свою свіжість протягом дуже довгого часу. Найцікавіше те, що ця маленька ягода чудово переносить перепад температур, і не руйнується навіть від впливу заморозки.
В ягодах смородини присутні вітаміни Е, К, D, вітаміни групи В, кальцій, залізо, калій, магній, клітковина, фруктоза, глюкоза, фосфорна кислота, лимонна кислота, янтарна кислота, яблучна кислота. Листя смородини також унікальні за своїм складом, у них є аскорбінова кислота і такі корисні для людського організму фітонциди.
В ягодах листках смородини міститься дуже багато корисних речовин, вітамінів, мінералів і фітонцидів.
Червона смородина трохи біднішими на аскорбінову кислоту, але зате в ній набагато вище кількість вітаміну Р, а він в свою чергу чудово взаємодіє з аскорбіновою кислотою. І це взаємодія, в свою чергу, сприяє кращому зміцненню судин. Також багата червона смородина багата вітамінами А, Е, вітаміни групи В, і органічними кислотами. Крім того, в цій ягоді є залізо, йод, калій, магній, селен і т. д.
Властивості і користь ягід чорної смородини (Відео)
Головна особливість чорної смородини у великому вмісті корисних речовин в її ягодах. Взагалі рівень мінералів і вітамінів в ній набагато вище, ніж у всіх інших садових ягодах. Саме завдяки цьому чорна смородина є одним з найважливіших продуктів у раціоні здорового харчування. Ці ягоди сприяють зміцненню імунітету, допомагають оздоровитися і позбавиться від багатьох хвороб.
Чорну смородину корисно вживати в якості профілактичного засобу від хвороб:
- серцево судинної системи,
- хвороби Альцгеймера,
- багатьох ракових захворювань,
- діабету,
- хвороб очей та зору,
- слабоумства та інших.
З допомогою ягід чорної смородини лікують хвороби нирок, печінки, носоглотки, дихальних шляхів і навіть прогресуючого склерозу (хвороба людей похилого віку). Практично весь вітамінний склад смородини бере участь у процесі повноцінного обміну речовин і правильної роботи всього організму.
Вітамін С і антоцианідіни, які у великій кількості містяться в ягодах чорної смородини, володіють сильним антиокислювальним властивістю. Саме у зв’язку з цим ягоди смородини застосовуються в якості дезинфікуючого речовини. Також вони надають яскраве протизапальну дію, у зв’язку з чим їх використовують як засіб для лікування запалення горла і ангіну.
Ягоди смородини можуть використовуватися як ліки при багатьох захворюваннях або просто як зміцнювальний засіб.
Чорна смородина з успіхом використовується в якості засобу для відновлення організму після операцій, і у випадку, якщо людина піддається частим авітамінозів і різкого ослаблення організму. Відваром їх цих ягід лікують гіпертонію, анемію, гастрит, виразку шлунка, дванадцятипалої кишки, використовують його при пародонтозі і запаленні ясен.
Сумішшю соку смородини, цукру, меду та лимона лікують важкий кашель. Смородина використовується в якості сильного антисептика, а тому її використовують для лікування ангіни та різних запаленнях горла. Дуже добре смородина зміцнює нігті і волосся. Можна смородиновий сік втирати прямо в коріння волосся і в область кореня нігтів. Смородиновий сік освітлює пігментні плями, відбілює ластовиння і освітлює шкіру.
Корисні властивості листя чорної смородини
Листя чорної смородини також успішно використовуються у сфері народної медицини, наприклад, з них можна приготувати чай, який володіє загальнозміцнюючим ефектом для всього організму. Містяться в листках смородини дубильні і біологічно активні речовини, ефірні олії, вітаміни і фітонциди володію яскраво вираженим цілющим ефектом.
Між іншим, в листках чорної смородини міститься дуже багато вітаміну С, його тут набагато більше, ніж навіть в самих ягодах. Саме завдяки цьому, відвар листя застосовується як антисептичний, протизапальний, противоревматического, сечогінний і очищаючого кошти.
Листя смородини не менш корисні, ніж ягоди, їх використовують як ліки, і як приправу для маринадів.
Помітний позитивний ефект застосування листя смородини надає при лікуванні серцево-судинних хвороб, гастриту і навіть подагри. Найчастіше в якості інгредієнта для приготування настоянки застосовуються саме листя чорної смородини. Такий настій застосовується для очищення організму від надлишку сечової та пуринової кислоти. Ще цей настій хороший в якості проносного при частих запорах, і як потогінний засіб, і як засіб для врегулювання обміну речовин в організмі.
Чорна смородина – протипоказання до вживання
Чорна смородина, звичайно, дуже корисна ягода, але є у неї кілька протипоказань. Наприклад, у зв’язку з тим що в ягодах чорної смородини дуже високий вміст вітаміну К і міститься багато фенольних сполук, вона категорично протипоказана при тромбофлебіті. Крім того її не можна вживати в необмежених кількостях так як це загрожує підвищенням згортання крові, що, в свою чергу, загрожує інсультами. Також не можна зловживати чорною смородиною при підвищеній кислотності шлунка, у разі виразкової хвороби, при хворобах дванадцятипалої кишки, а так само при всіх видах гастритів.
Дуже часто протипоказанням до застосування чорної смородини вважають гепатит і хвороби печінки, не можна її вживати і після перенесеного інсульту та інфаркту. У чистому вигляді сік чорної смородини частенько викликає алергію у маленьких дітей, так і деякі дорослі погано переносять чистий смородиновий сік, тому набагато краще і корисніше вживати компот з ягід.
Існує кілька протипоказань до вживання смородини, тому необхідно дізнаватися про них до того як починати лікування за допомогою смородини.
Іноді лікарі можуть заборонити вживати смородину в період вагітності та при грудному вигодовуванні. Також бувають випадки яскравою алергічної реакції на маринад з використанням листя смородини.
