Цей сметано-грибний соус “Асторія” дуже популярний в кухнях більшості країн світу. Він чудово поєднується практично з будь-якими стравами і ідеально гармонує з овочами і м’ясом. Особливо його люблять Італійці, додаючи в спагеті або пасту., Грибні соуси, Сливові соуси,

Якщо ви не знаєте, як приготувати сметано-грибний соус “Асторія”, зверніть увагу на цей рецепт. Його часто готують більш гладкої консистенції, без шматочків. Для цього потрібно обсмаживши гриби з цибулею, охолодити їх і пропустити в блендері до стану пюре, після чого відправити тушкуватися у сметані. Вибирайте будь-який з варіантів, смакові поєднання від цього не зміняться.

 

Інгредієнти:

 

Гриби — 300 р.
Сметана — 150 р.
Вода — 100 р.
Цибуля — 1 шт.
Сіль і перець — за смаком.

 

Спосіб приготування:

 

Сметано грибний соус Асторія, фото рецепт

Для цього соусу знадобляться печериці і сметана 20% жирності. Готується він протягом півгодини і виходить дуже смачним. Отже, нарізаємо печериці, відправляємо на сковороду смажитися. Додаємо цибулю і в кінці — борошно. Смажимо до готовності, постійно помішуючи.

Сметано грибний соус Асторія, фото рецепт

У самому кінці додаємо сметану, перемішуємо і смажимо на слабкому вогні ще близько двох-трьох хвилин.

Сметано грибний соус Асторія, фото рецепт

Коли сметана повністю розмішається з основною масою в сковороді, заливаємо водою і тушкуємо ще близько 8-10 хвилин на слабкому вогні.

Сметано грибний соус Асторія, фото рецепт

Якщо хочете, то в самому кінці можна додати дрібно нарізаний свіжий кріп, він ідеально гармонує зі сметаною.

Сметано грибний соус Асторія, фото рецепт

На слабкому вогні, тримаємо сметано-грибний соус “Асторія” до тих пір, поки він не стане густим. Подається він як в гарячому так і в холодному вигляді. Бажаю Вам приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки