Смажені печериці, як правильно їх приготувати смачні рецепти.

Що можна приготувати з печериць? Ну, хоча б посмажити. Смажені печериці – це найпоширеніші страви, приготовані з цього гриба.

І способів їх так приготувати, не так вже й мало. Про що ми розповімо нижче. Тут будуть рецепти: закусок, салатів і других страв … Та що там читати про те, що там буде, коли ви можете просто сковзнути по сторінці вниз, так прочитати все самі.

Гриби, обсмажені в борошні

Смажені печериці, як правильно їх приготувати смачні рецепти.

Що нам потрібно:

  • Шампіньйон ‑ 1 кілограм
  • Олія для смаження – 120 мл
  • Борошно ‑ 1 склянка.

Приготування:

  1. Готуємо гриби, для цього обтираем їх тканиною.
  2. Нарізаємо вздовж на пластини товщиною в пів сантиметра.
  3. У мисці перешиваємо печериці з сіллю і залишаємо на 15 хвилин, щоб вони пустили сік.
  4. Ставимо Сковороду на вогонь і розігріваємо олію.
  5. А тепер є два способи панірування грибів:
    Перший спосіб — це ми кожну пластинку паніруємо в борошні.
    Другий спосіб — висипаємо борошно в гриби і «перетряхиваем» їх разом з нею.
  6. Після того як запанировали, обсмажуємо в олії до золотистої скоринки з кожної сторони.

Подавати зі сметанним соусом, або з майонезом. Я ж люблю для соусу до цих грибів, змішати сметану і майонез, з додаванням часточки часнику і зелені кропу.

Картопля, смажена з грибами

Смажені печериці, як правильно їх приготувати смачні рецепти.

Інгредієнти:

  • Картопля ‑ 340 гр.
  • Печериці ‑ 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста ‑ 1 шт.
  • Масло рослинне — 4 столові ложки
  • Масло вершкове ‑ 2-3 ст. л.
  • Перець чорний мелений
  • Сіль
  • Лавровий лист ‑ 2 шт.
  • Зелень за вибором

Як готуємо:

  1. Кожен інгредієнт обсмажуємо окремо
  2. Картоплю миємо, чистимо, шаткуємо соломкою. Масло розігріваємо і обсмажуємо картоплю.
  3. Печериці нарізати слайсами, в сковороді розпускаємо вершкове масло й обсмажуємо в ньому гриби 4-5 хвилин.
  4. Цибулю почистити нарізати підлозі кільцями.
  5. Гриби злегка відсунути і додати в сковороду цибулю. Смажимо на середньому вогні ще 5-7 хвилин. Готові компоненти змішуємо в одній сковороді, злегка солимо, перчимо, накриваємо кришкою і тушкуємо 3 хвилини

Перед подачею приправити рубаною зеленню.

Гриби смажені на сковороді

Смажені печериці, як правильно їх приготувати смачні рецепти.

Що нам потрібно

  • Печериці ‑ 10 штук
  • Масло вершкове ‑ півтори столові ложки
  • Вершки 20% або сметана 20% ‑ 100 мл
  • Лимонний сік ‑ 1 столова ложка
  • Сіль
  • Перець
  • Кріп

Спосіб приготування:

  1. Печериці нарізаємо на середні шматочки і обсмажуємо на невеликому вогні в олії протягом приблизно 7-10 хвилин до золотистого кольору.
  2. Посипаємо гриби сіллю і перцем за смаком, дрібно порізаною зеленню кропу і тушкуємо ще дві хвилини
  3. Потім вливаємо в масу вершки або сметану, лимонний сік і тушкуємо 3 хвилини до готовності Викладаємо на блюдо і подаємо до столу.

Кускус з смаженими грибами

Кускус не так щоб зовсім нове для нас страву, багато були в туристичних поїздках на схід, де кускус як у нас макарони))), але от з грибами, це буде щось новеньке на вашому столі. Блюдо готуватися легко, нехай вас не лякає екзотичну назву, а сама «крупа»- кускус продається напевно в будь-якому мережевому маркеті.

Смажені печериці, як правильно їх приготувати смачні рецепти.

Що нам потрібно:

  • Кускус 100 гр.
  • Окріп ‑ 200 мл
  • Оливкова масло ‑ одна чайна ложка
  • Гриби ‑ 150 гр.
  • Цибуля ‑ одна штука
  • Масло рослинне ‑ одна столова ложка
  • Перець, чорний мелений — щіпка
  • Сіль за смаком
  • Соєвий соус ‑ дві столові ложки.

Як готувати цю страву:

В першу чергу готуємо кускус.

Спосіб приготування кускуса зазвичай написано на пачці але ми тут дамо рецепт на всякий випадок.

Співвідношення кускусу і окропу 1:2

  1. Кип’ятимо воду (дві частини).
  2. Кускус (1 частина) змішуємо з сіллю заливаємо окропом, додаємо оливкову олію перемішуємо , накриваємо кришкою і залишаємо для набухання хвилин на 5.

Готуємо печериці, для цього:

  1. Нарізаємо їх тонкими слайсами, розігріваємо масло й обсмажуємо в ньому печериці
  2. Цибулю, нарізану півкільцями, додаємо до печерицям і обсмажуємо ще хвилини 4 до прозорості цибулі.
  3. Солимо, перчимо.

Порада: найкраще гриби обсмажують в воке, вони краще зажариваются і швидше готуються.

Нам залишилося з’єднати гриби і кускус.

Я просто перемішую гриби, соєвий соус, і кускус. Але можна використовуючи кондитерський кільце викласти окремо основу з суміші соєвого соусу і кускусу, а на неї, зверху викласти гриби.

Страва готова!

Гриби з баклажанами

Італійське блюдо під назвою melanzane Con funghi, що перекладається, як ви здогадалися- «Баклажани з грибами».Робиться дане блюдо дуже легко. Час приготування хвилин 15.

Смажені печериці, як правильно їх приготувати смачні рецепти.

Що нам знадобиться:

  1. Баклажани ‑ 3 штуки
  2. Цибуля ріпчаста ‑ дві штуки
  3. Печериці 400 гр.
  4. Олія соняшникова рафінована для смаження.
  5. Яйця ‑ 2 штуки
  6. Сіль
  7. Перець чорний
  8. Я додаю ще орегано.

Процес приготування:

  1. Баклажани очистити від шкірки, нарізати на не дуже великі кубики.
  2. Яйця вбити в окремий посуд і збити виделкою, як на омлет.
  3. Баклажани змішуємо з яйцями і відправляємо в холодильник на півтора-два години.
  4. Гриби нарізаємо слайсом.
  5. Після того як баклажани выстоялись, розігріваємо олію в сковороді і викладаємо на неї гриби, смажимо до моменту, коли вся вода випарувалася і додаємо в сковороду баклажани.
  6. Обсмажуємо на середньому вогні 5 хвилин, потім додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо ще одну хвилину.
  7. В кінці солимо, поперчити і подаємо до столу в сковороді.

Печериці смажені цілком

Це блюдо готується з дрібних свіжих печериць, страва виходить досить гарним та смачним.

Я його готую в воке, але воно добре виходить і просто на сковороді.

Смажені печериці, як правильно їх приготувати смачні рецепти.

І так, як правильно посмажити свіжі печериці?

Що нам знадобиться:

  • Печериці маленького розміру ‑ 500 гр.
  • Олія соняшникова рафінована для смаження ‑ 50-100 мл.
  • Сіль ‑ одна чайна ложка
  • Часник ‑ 3 зубчики
  • Зелень кропу ‑ 1 пучок

Процес приготування:

  1. Гриби підготувати, для цього очистити і обтерти від налиплого грунту.
  2. На розігріту сковороду влити рослинну олію , розігріти і додати в нього цілі печериці. Смажимо до легкого зарум’янювання. Далі накриваємо кришкою і смажимо ще 10 хвилин. Знімаємо кришку і смажимо до випаровування всієї вологи.
  3. Часник дрібно рубаємо, додаємо до грибів, перемішуємо і відразу знімаємо з вогню.
  4. Посипати зеленню кропу і дати настоятися одну-дві хвилини.

Салат з печериць і курячих шлуночків

Зараз настав час приготувати салат зі смаженими грибами. Про те, як посмажити і зробити це правильно було сказано вище, тому не будемо приділяти багато уваги цьому питанню.

Смажені печериці, як правильно їх приготувати смачні рецепти.

Інгредієнти:

  • Курячі шлунки ‑ 600 гр.
  • Печериці ‑ 300-400 гр.
  • Цибуля ріпчаста ‑ 1 шт.
  • Зелений горошок (консервований) ‑ 200 гр.
  • Яйця ‑ 5 шт.
  • Огірок маринований (корнішони) ‑ 6 шт.
  • Масло рослинне ‑ 3 ст. л.
  • Майонез ‑ 3 ст. л.

Приготування:

  1. Нарізаємо цибулю дрібним кубиком.
    Свіжі печериці нарізаємо пластинками середніми
  2. У сковороді розжарюємо масло й обсмажуємо до прозорості цибулю, потім додаємо гриби і смажимо до появи злегка золотистої скоринки. Приправляємо сіллю і перцем.
  3. Відварюємо шлуночки до готовності й нарізаємо на невеликі шматочки.
  4. Яйця відварюємо круто і ріжемо як на олів’є ‑ кубиком.
  5. Мариновані огірки так само нарізаємо кубиком.
  6. У мисці змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо, додаємо майонез і перемішуємо.
  7. Даємо просочитися протягом двох годин і падаємо на стіл.

Звичайно ж різноманітність страв зі смажених печериць не вичерпуються наведеними рецептами, ми дали лише частину з них, але ми постаралися підібрати найбільш прості і , на погляд автора даної статті, найбільш смачні. Хотілося б, щоб ці не складні страви «оселилися» на вашому столі. Якщо вам сподобалися страви діліться ними з друзями і знайомими. А якщо ви готові доповнити їх якимось своїм прийомом, не забудете поділитися цим з іншими грибниками на нашому сайті.

До нових статей на цьому сайті.

Подобається? Поділіться з друзями:
Відповіді на питання