Смачний млинцевий торт в домашніх умовах: 7 простих рецептів

Смачний млинцевий торт в домашніх умовах: 7 простих рецептів

Млинці – це українська страви здавна готують їх в основному на сніданок, заправляючи сметаною або медом. У цій статті ми розповімо, як приготувати незрівнянний і дуже смачний млинцевий торт в домашніх умовах з різною начинкою.

З шоколадом

З блиночков можна приготувати чудовий шоколадний торт з найніжнішим вершковим кремом – це чудово смачно. Він дуже гарний, їм вистачить пригостити всю велику родину.

Інгредієнти:

  • 5 яєць;
  • 200 г борошна;
  • 120 г цукру;
  • 90 г какао;
  • 120 г теплого вершкового масла;
  • 0.7 літра підігрітого молока.
  • Для вершкової начинки:
  • вершковий сир маскарпоне – 550 гр;
  • 0,5 літра вершків жирністю не менше 33%;
  • 150 г цукрової пудри.

Приготування

Насамперед необхідно зігріти молоко в невеликій каструльці, головне, щоб воно не було гарячим. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці.

Борошно змішати з какао, всипати весь цукор і все ретельно перемішати. До суміші додати яйця і трохи теплого молочка. Все змішати міксером або блендером, якщо нічого немає, то вилка цілком підійде.

По трохи додати топлене вершкове масло. Тісто вийде рідким, тому перед приготуванням його треба охолодити в холодильнику.

Готувати млинці потрібно на сухий, змащеній олією сковороді.

Сир маскарпоне обов’язково збити з вершками і цукровою пудрою до густоти сметани. Перед цим всі продукти охолодити.

На кожен шар із млинців покласти близько 2 ложок крему, поверх торта насипати тертий темний шоколад.

Смачний млинцевий торт в домашніх умовах: 7 простих рецептів

З медом

Такий десерт готується дуже просто і швидко, його можна взяти в гості і насолодитися тортиком всім разом. Млинці для нього повинні бути ніжними, тонкими і мереживними. Це простий рецепт для млинцевого торта, приготованого в домашніх умовах.

Інгредієнти:

  • молоко – 700 мл;
  • цукровий пісок – 4 ст. ложки;
  • пшеничне борошно – 1,5 склянки;
  • яйце – 2 штуки;
  • сіль – щіпка;
  • рослинне масло – 3 ст. ложки;
  • мед – 90 мл

Рецепт приготування

В миску розбити яйце і цукор, ретельно збити міксером, щоб не було грудок в тесті.

До отриманої суміші всипати сіль, мед, рослинне масло. Мед попередньо розтопити до рідкого стану.

До яєчної суміші налити підігріте молоко.

Борошно гарненько просіяти, щоб тісто було пишне і додати в блюдо до решти продуктів.

Тісто для млинцевого медового тортика має вийти однорідною, без грудочок.

Сковороду перед випічкою розжарити і змастити соняшниковою олією. Для промазування сковороди можна використовувати вершкове масло.

Шари можна промазати згущеним молоком або заварним кремом.

З печерицями та сиром

Таке частування вже не солодкий десерт, а відмінна закуска або сніданок. Блюдо виходить ситним, смачним і ароматним.

Інгредієнти:

  • олія соняшникова – 25 мл;
  • молоко – 1,5 літра;
  • печериці або інші гриби – 800 г;
  • сир плавлений – 500 г;
  • борошно – 2,5 склянки;
  • сметана – 250 г;
  • сіль – дві тріски;
  • яйця – 3 шт;
  • спеції – щіпка.

Рецепт

Гриби тонко нарізати і обсмажити їх зі спеціями і сіллю, після тушкувати до повної готовності в сметані, викласти на тарілку.

Суміш остудити і змішати з яйцями, до цієї суміші додати теплого молока і насипати просіяного борошна в суміш.

Є хитрість по змазування сковорідки перед випічкою: цілим зрізом цибулини, змащеній в рослинному маслечко, протерти дно. Виходять тонкі і смачні млинці.

Тепер «зібрати» страва: кожен шар змазати плавленим сиром і викласти поверх нього гриби.

Млинцевий торт з кавою

Якщо хочете приготувати смачне, солодке частування зі звичайних продуктів і не займає багато часу, то млинцевий торт з кавою – ідеальний варіант. Для нього треба напекти приготувати млинці і кавово-вершковий крем.

Інгредієнти:

  • молоко – 0,6 літра;
  • борошно – 2 склянки;
  • темний шоколад – плитка;
  • яйце – 2 шт;
  • сіль – половина чайної ложки;
  • цукровий пісок – 1,5 ст. ложки;
  • гашене сода – половина чайної ложки;
  • ром або віскі – 1,5 ч. ложки;

Для кавової начинки:

  • вершки жирністю 33% – 0,4 літра;
  • пастоподібної сир або сир – 200 г;
  • цукрова пудра – 2 склянки;
  • кава чорний – 60 мл;
  • темний шоколад – плитка;
  • какао для посипання – 2 ч. ложки.

Рецепт приготування

Перед приготуванням блиночков викласти всі продукти з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури.

Молочко варто трохи підігріти на плиті або в мікрохвильовій печі.

Розбити яйця в невелику миску і додати півтори столових ложок цукру і дрібку солі.

Збити все міксером в піну.

Потроху всипати борошно, постійно збиваючи тісто, щоб не було грудок.

Підсипати гашене і ром або віскі (останнє можна не додавати).

Шоколадну плитку розтопити в мікрохвильовці і обережно влити в яєчну суміш. Попередньо перевірте: тепле тісто, інакше утворюються шоколадні пластівці.

Збити ще раз тісто і почати пекти млинці.

Остиглі млинці необхідно скласти стопкою на тарілку.

Вийняти жирні вершки з холодильника і збивати їх, поступово додаючи цукрову пудру. Її кількість можна додавати за смаком, перевіряючи на солодкість. Враховуючи, що млинці вийдуть майже несолодкі, вершково-кавовий крем повинен бути насиченим смаком.

Зварити чорну каву або залити окропом звичайний розчинний напій. Приблизно 1 ст. л на 60 мл гарячої води.

Тоненьким струменем влити експрессо в солодку начинку.На даному етапі вбийте вершковий сир маскарпоне або пастоподібний сир з високою жирністю в масу, все перемішати.

На тарілку покласти перший млинець, бажано, викладати його у форму із знімними бортами, так як начинка розтікається.

На млинцевий торт намазати 4 ст. ложки кавового крему і накрите іншим млинчиком.

Можна покласти на торт кілька свіжих ягід, фруктів і поставити в холодильну камеру на ніч або мінімум на 6 годин.

Після охолодження зняти борти форми і змастити боковини десерту залишилися кремом.

Насипати зверху і з боків тертий шоколад або какао.

Смачний млинцевий торт в домашніх умовах: 7 простих рецептів

Угорський торт із млинців

Спробувавши один раз цей десерт, ви полюбите його і він стане Вашим улюбленим блюдом на будь-якому святі в якості смачної закуски. Начинка виходить шалено ароматною і повітряної, це поєднання йому додають вершки і білки, збиті віночком. Цей млинцевий тортик, приготовлений у домашніх умовах, виходить дуже ситним, тому доведеться за смаком чоловікам.

Інгредієнти:

  • Готові млинці – 20 шт;
  • Яйця – 7 шт;
  • вершки жирні – 250 г;
  • шинка – 350 гр;
  • вершкове масло – 45 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • Сіль і перець – за смаком.

Рецепт приготування

Робити солодке тісто для млинців або трохи солонувате – справа смаку.

Необхідно змішати всі продукти і випекти близько 20 млинців.

Для начинки треба перемішати через м’ясорубку шинку і часник.

Яйця поділити окремо на білки і жовтки. У м’ясо додати жовтки, спеції і збиті вершки.

Кожен млинець змастити смачною сумішшю і поставити в духовній шафа на 200 градусів на 30 хвилин

Млинцевий торт Тірамісу

Це частування практично нічим не відрізняється від тірамісу печиво савоярді і яєчно-сирним кремом, за смаком такий самий ароматний.

Інгредієнти:

  • розчинна кава – 3 ч. л;
  • молоко – 60 мл;
  • сметана жирна – 600 г;
  • цукрова пудра – 200 г;
  • какао – щіпка для посилки;
  • тонкі мереживні млинці – 15 шт.

Рецепт приготування

Приготувати млинці по своєму коханому рецептом, головне, щоб вони були тонкі і ажурні.

Жирну сметану збити з цукровою пудрою до густоти. Домашня сметана набагато краще підійде для крему, він вийде пишним і повітряним.

У чашку насипати розчинну каву і налити ложку окропу, після влити тепле молоко.

Покласти один млинець на тарілку і просочити його просоченням.

Промазати всі млинці кремом. Покласти начинку з боків і прикрасить верхівку свіжими ягодами.

Млинцевий торт з шоколадною пастою і бананами

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: