Смачний суп з гарбуза з квасолею

Смачний суп з гарбуза з квасолею Смачний суп з гарбуза виходить приготований без м’яса з квасолею. Квасоля замінює м’ясо. Вегетаріанський суп з гарбуза яскравий, апетитний і ситний. Готується дієтичний суп з гарбуза без масел і жирів. Готове низькокалорійне блюдо і легкозасвоювана. Рекомендується для дієтичного і здорового харчування. Смачний суп з гарбуза на овочевому бульйоні виручає віруючих людей. М’ясо в рецепті замінює квасоля, додає страві поживність і ситність. Для приготування підходять попередньо зварені сухі квасолеві боби різних сортів. Приготування страви нескладна, недовгий, не вимагає кулінарних навичок. Смак страви овочевий, з легким натяком на особливий гарбузовий смак. Страва сподобається людям, недолюбливающим гарбузову солодкість, і повноцінного збагатить організм цінними лікувальними властивостями гарбузової м’якоті. Смачний суп з гарбуза з квасолею аналогічний щам: на другу добу стає смачнішим. Готувати смачний суп з гарбуза зручно на кілька днів. Інгредієнти наведеного рецепта пропорційно збільшуються або зменшуються відповідно до бажаного обсягу готового супу.

На фото смачний суп з гарбуза, приготований з червоною квасолею. Подається смачний суп з гарбуза з нежирної сметаною, рубаною зеленню, тостами з висівкового хліба.

Інгредієнти на 7 літра супу

Гарбузова м’якоть — 700 г
Суха квасоля — 300 г
Ріпчаста цибуля — 1 шт
Морква — 2 шт
Болгарський перець — 2 шт
Чорний перець горошком – 10 шт.
Лавровий лист – 3 шт
Зелень – 50 г (кріп, петрушка, селера)
Сіль — за смаком

Смачний суп з гарбуза – рецепт приготування

Суху квасолю замочуємо на ніч. Промиваємо. Заливаємо водою і варимо на повільному вогні до готовності близько години.

Тиквіна моєму, очищаємо від насіння і шкірки, натираємо гарбузову м’якоть на крупній тертці.

Моркву натираємо соломкою, болгарський перець, ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.

У каструлю наливаємо 6 літрів води. Ставимо на плиту, включаємо сильний вогонь, доводимо воду до кипіння.

Підготовлені овочі закладаємо в киплячу воду в такій послідовності: гарбузову соломку, морква, ріпчаста цибуля, болгарський перець.

Даємо воді закипіти, робимо повільний вогонь. Варимо страву до готовності 30 хвилин.

Через двадцять хвилин від початку приготування додаємо попередньо зварену квасолю.

За п’ять хвилин до готовності додаємо чорний перець горошком, лавровий лист, рубаний часник, селера, кріп, петрушку і сіль.

Подаємо смачний суп з гарбуза з квасолею зі сметаною зниженої жирності, рубаною зеленню, тостами або сухариками з висівкового хліба.