Смачний маринований часник на зиму

Іноді це гарна і вигідна альтернатива для тих, кому ніде зберігати часник будинку. А ще маринований часник на зиму це справжня палочка-виручалочка, адже його можна їсти самостійно, ту, там, з хлібцем і ковбаскою, наприклад. А можна порізати і додати в салат або заправити їм м’ясне блюдо.

Як маринувати часник на зиму

Способів є багато, це і національні звички і особливості кухні, і особисті уподобання в їжі. Існує безліч рецептів маринадів і способів маринування: цілими головками, окремими зубчиками, маринуються часникові стрілки, зубчики нарізати кільцями.

Маринований часник на зиму головками

Смачний маринований часник на зимуІнгредієнти;

  • Часник головками 1,5 кг
  • Гострий стручковий перець – 3 штуки
  • Лавровий лист – 3 штуки
  • Вода -600 мл
  • оцет 9% – 200 мл
  • Столову ложку солі
  • Цукру – 3 столових ложки.

Приготування:

Очищаємо головки часнику від зовнішніх лусочок, обрізаємо залишки корінців і розкладаємо по літрових банках. У кожну кладемо лавровий лист і перчинку. Ллємо В каструльку воду, додаємо сіль і цукор, сиплемо кілька горошин запашного перцю і кип’ятити три хвилини. В кінці виливаємо оцту і заливаємо повні банки з часником. Відразу закриваємо банки кришками і даємо охолонути до кімнатної температури, після чого прибираємо в льох.

Мариновані зубчики часнику

Смачний маринований часник на зимуІнгредієнти:

  • Часник – 1 кг
  • Парасольки кропу – 3 шт
  • Води – 1 літр
  • Сіль – 1,5 т. ложки
  • Цукор а – 0,5 склянки
  • Оцту 9 % – 3 ст. ложки

Приготування: очищені зубчики часнику обдати окропом і обполоснути холодною водою. Складаємо в ошпарені банки. Ставимо воду під маринад, додаємо туди сіль і цукор, лаврушку і перець, за смаком. Після тог, як маринад закипів, вливаємо туди оцет і все розливаємо по банках. Накриваємо кришечками і ставимо в киплячу воду, щоб стерилізувати. Стерилізуємо 15 хвилин, потім закочує банки і даємо охолонути.

Маринований зелений часник на зиму

Смачний маринований часник на зимуІнгредієнти:

  • Стрілки зелені часнику 1 кг
  • Води 1 літр
  • Цукру – 2 столових ложки
  • Солі – 2 столових ложки
  • Перець чорного горошком
  • Гірчиця біла – чайна ложка
  • Оцет 9 % 3 столових ложки

Приготування: нарізані стрілки скласти в друшляк і обдати окропом. Порізати і розкласти по банках, залити 2 рази окропом. Зварити маринад і залити банки, відразу закрити кришками і закутати до повного охолодження.

Маринований часник на зиму з буряком

Смачний маринований часник на зимуІнгредієнти:

  • Очищені Зубчики часнику – 1 кг
  • Буряк свіжа – 1 штука
  • Води – 1 літр
  • Солі 2 столові ложки
  • Цукру – 2 столових ложки
  • Гвоздики -2 шт
  • Перець горошком за смаком
  • Лавровий лист 1 шт
  • Оцет 9% – 3 солових ложки

Приготування:

Часник розбираємо на зубочки і обдаємо окропом, складаємо в банку. Тремо на тертці буряк, заливаємо окропом, тільки доводимо до кипіння. Забарвлену воду зливаємо, додаємо туди всі спеції і зливаємо в банку з зубчиками. Накриваємо кришкою і ставимо на стерилізацію. Літрові банки 20 хвилин, півлітрові 15 хвилин.

Соц закладки
Соц закладки