Від звичайного пирога манник відрізняється тим, що тісто для нього готують на манній крупі, а не на борошні. Це додає пишноти і ніжності. Але можна використовувати обидва інгредієнта.
В якості начинки або прикрас підійдуть волоські горіхи, вишня, шоколад, насіння, кокосова стружка… Особливо смачним виходить маннік на кефірі, але і його можна приготувати в мультиварці з кількох рецептами.
Класичний маннік на кефірі
Цей рецепт – базовий для всіх манников на кефірі. Попрактикувавшись на ньому, будь-яка господиня легко спече більш складні види лепешняку. Приступаємо до приготування в мультиварці Redmond RMC-M20.
Для отримання смачного кефіру лепешняку знадобляться:
- 200 мл кефіру.
- 200 грамів борошна.
- 200 мл манки.
- 100 грамів вершкового масла.
- Півсклянки цукру.
- Два курячих яйця.
- Ложечка розпушувача.
Покроковий процес приготування
- Манка + кефір. Для з’єднання манної крупи з кефіром знадобиться глибока ємність. Туди по черзі поміщаємо зазначені інгредієнти і ретельно змішуємо. Посуд можна прибрати в сторону на півгодини, щоб суміш піднялася.
- Збиваємо білки. Яйця розбити, відокремивши білки від жовтків. Білки кладемо в миску, додаємо цукор. З допомогою міксера білково-цукрову суміш треба збити до появи міцної піни. На це не потрібно більше 5 хвилин.
- Масло відправляємо до тесту. У посуді над вогнем або в мікрохвильовій печі – розтопити масло. Влити його в ємність, де чекають манна крупа з кефіром. Слідом влити яєчні жовтки, додати розпушувач. Все ретельно перемішати.
- З’єднання сумішей. В першу суміш (білки + цукор) всипати борошно. Перешкодити, щоб розчинилися грудки. Потім утворилося тісто з’єднати з желтковым. У хід йде міксер: їм потрібно гарненько збити загальну масу.
- Випікаємо манник. Ємність мультиварки попередньо слід промазати маслом. Потім перекласти туди тісто, вирівняти. Манник готується в режимі «Випічка» 50 хвилин при закритій кришці. Готовий пиріг посипається цукровою пудрою. Їдять його з чаєм чи какао.
Рецепт розрахований на 6 персон. Страва готується 85 хвилин.
- Покажемо покроковий рецепт приготування мант в мультиварці, звернемо увагу на дрібниці.
- Безліч рецептів чізкейку в мультиварці: http://multrecept.com/desertyi/pirogi/chizkeyk-v-multivarke-retseptyi-s-foto.html, фото і відео.
Приготування лепешняку на кефірі. Покроковий відео-рецепт
Манник з гарбузом для вегетаріанців
Гарбузовий пиріг на кефірі і манки володіє дуже приємним ароматом і буквально тане в роті. Гарбуз надає маннику насичений жовтий колір.
Готуємо інгредієнти. Нам потрібні:
- внутрішня частина гарбуза – 0,4 кг;
- манка – півтори склянки;
- трохи більше склянки кефіру;
- апельсин (з неї вичавлюється сік для сиропу);
- велика ложка розпушувача;
- 200 мл цукру;
- велика ложка соку лимона.
Технологічний процес:
- Починаємо з гарбуза. Всю середину гарбуза потрібно вирізати і пропустити через тертку з великими дірочками. Можна і нарізати ножем на дрібні кубики.
- Готуємо тісто. У кефір додаємо розпушувач, відправляємо туди ж манну крупу, нарізаний гарбуз і цукор в обсязі половини склянки. Все змішуємо. Прибираємо тісто на 20 хвилин в сторону.
Після закінчення цього часу мультиварочную ємність промазуємо маслом, викладаємо тісто, ставимо програму «Випічка» і час – 40 хвилин.
- Приготування сиропу. У сік апельсина додаємо цукор, ретельно перемішуємо. Ставимо посуд на вогонь – цукор повинен розтопитися. Коли тісто в мультиварці спечеться, наливаємо прямо на нього сироп, закриваємо кришку і чекаємо ще півгодини. Це необхідно, що манник наскрізь просякла смачним соком.
Страва на 5-6 чоловік. На приготування піде 1,5 години.
Шоколадний манник в мультиварці Поларіс
З вигляду – звичайний манник. Але всередині – просто розкіш! На темному шоколаді – білосніжні сирні кругляш. Пиріг розійдеться на ура!
Інгредієнти для шоколадного лепешняку:
- 200 мл кефіру.
- 200 мл цукру.
- Борошно і манна крупа – по 2/3 склянки.
- 70 грамів вершкового масла.
- Пара курячих яєць.
- 3 великі ложки сухого какао.
- Трохи солі.
- Десертна ложка розпушувача для тіста.
Для приготування буханців знадобляться:
- 150 грамів сиру.
- Куряче яйце.
- По 2 великі ложки борошна і цукру.
- Стружка кокоса – 6 великих ложок.
- Десертна ложка ваніліну.
- Дуже смачний рецепт тюфтельок з підливою в мультиварці з фото і відео. Обговоримо важливі деталі, і не тільки.
- Пояснимо, як варити пельмені в мультиварці.
- Докладно пояснимо рецепт лепешняку на сметані в мультиварці.
Як готувати?
- Першим ділом – манка. Манну крупу потрібно влити в окремий посуд, додати туди ж кефір і прибрати хвилин на 15, щоб суміш набухла.
- Готуємо кульки. Необхідно з’єднати наступні компоненти:
- стружку кокоса;
- борошно;
- ванілін;
- цукор;
- яйце.
- Все це перетворюємо в однорідну масу з допомогою блендера. Потім ділимо на 8 частин. Кожен шматок скачуємо в кругляш. Помістивши кульки на плоске блюдце (так, щоб вони не злиплися між собою), прибираємо тарілку в морозилку. Протягом півгодини кульки повинні померзнути.
- Тісто для пирога. Для тіста потрібно розтерти цукор з маслом, влити яйця і ретельно збити віночком або міксером. Влити в тісто манку з кефіром. Добре змішати.
Додати борошно, заздалегідь пропущену через сито, какао-порошок, розпушувач. Посолити. Знову перемішуємо масу. У каструлю кладемо пергаментний папір, наливаємо на неї тісто.
- Додаємо кульки і випікаємо. Замерзлі кругляш слід покласти в тісто по колу, залишаючи між ними відстань (інакше вони зіллються в один). Ставимо мультиварку в режим «Випічка», час – 80 хвилин. Після сигналу не варто відразу ж витягати пиріг. Почекайте ще з чверть години, але відкрийте кришку.
Манник готується для шістьох. Час приготування – 2 години 20 хвилин.