Сьогодні капуста броколі, користується великою популярністю, причина якої полягає в дивовижний смак і корисність цього продукту. Використовуючи брокколі, можна отримати різні страви: салати, супи, друге. Розглянемо більш докладно питання про те, як приготувати броколі?
Щоб поласувати цією стравою, необхідно запастися наступними інгредієнтами:
брокколі – 0,3 кг;
яблука – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
оливкова олія, зелень, сіль.
Процес приготування:
Брокколі помити, а яблука очистити від шкірки.
Покласти капусту в підсолену кип’ячену воду на 4 хвилини, а потім розібрати на окремі суцвіття.
Яблука нарізати часточками, а лимон з цедрою – тонкими кружальцями.
Всі інгредієнти перемішати, додати сіль, оливкова олія, а зверху посипати зеленню.
Суп-пюре з брокколі
Щоб поласувати цим поживним і смачним блюдом, необхідні наступні інгредієнти:
брокколі – 0,5 кг;
бульйон – 750 мл;
ріпчаста цибуля – 2 шт.;
вершкове масло — 50 г;
вершки – 125 мл;
перець, сіль, зелений лук.
Процес приготування:
Брокколі помити, відокремити на окремі частини і проварити в киплячій подслоенной воді 3-4 хвилини.
Дрібно нарізану цибулю трохи обсмажити.
Покласти в киплячий бульйон брокколі і обсмажену цибулю. Варити протягом 7-10 хвилин.
Для приготування борошняної підливи необхідно помістити вершкове масло на сковороду, додати борошно і залити все вершками.
Готову підливу відправити в суп, додати сіль і мелений перець. Зверху посипати зеленою цибулею.
Броколі в клярі
Щоб приготувати страву, необхідно взяти такі інгредієнти:
брокколі – 0,5 кг;
яйце – 2 шт.;
вершки — 40 мл;
борошно – 2 великі ложки;
рослинна олія, сіль.
Процес приготування:
Капусту гарненько помити і розділити на суцвіття.
Яйця збити в мисці і додати борошно, вершки. Отриману суміш трохи посолити.
Суцвіття капусти опустити в кляр, а потім помістити на сковороду, де вони і будуть підсмажуватися на рослинному маслі.
Броколі в духовці
Поласувати цим смачним блюдом вийде, якщо є такі інгредієнти:
брокколі – 1кг;
вершки 15% жирності – 2 склянки;
сир — 200 г;
борошно – 2 великі ложки;
вершкове масло;
сіль, перець.
Процес приготування:
Броколі відварити, розділити на частини і варити у воді 10 хвилин.
Сир подрібнити на тертці.
Для приготування соусу потрібно розтопити масло, змішати його з вершками і борошном. Варити соус до консистенції, при якій сир повністю не розплавиться.
Брокколі помістити у форму і зверху вилити приготований соус.
Встановити блюдо в духовку на 30 хвилин. Випікати при температурі 180 градусів.
