Смачні салати зі свіжої білокачанної капусти.

Салати зі свіжої білокачанної капусти – найдоступніше блюдо в зимовий час. Сам по собі овоч недорогий, та й багато вирощують капусту, у погребі зазвичай кілька вілков знайдеться. Салати легкі в приготуванні, а користь від капусти просто неоціненна. У мене в запасі є кілька рецептів, які можна приготувати на швидку руку.

Салати зі свіжої білокачанної капусти – рецепти.

Салат “Сахалінське”

Взагалі-то він може і по іншому називається, але рецепт ми привезли з Сахаліну і так його і кличемо.

Інгредієнти:

Капуста – 500 гр;

Яйця – 3 шт.;

Цибуля ріпчаста – 1 шт.;

Горошок зелений – 1 банка;

Сметана – 3 ст. ложки;

Сіль за смаком.

Приготування: капусту шаткуємо дрібною соломкою і солимо, нехай настоїться хвилин 15. Варимо круто яйця і дрібно нарізаємо їх. Цибулю потрібно постаратися покришити як можна дрібніше. Тепер змішуємо капусту, яйця, цибуля, висипаємо горошок і заправляємо сметаною. Салат готовий, перед подачею на стіл можна прикрасити зеленню.

Салат вітамінний.

Інгредієнти:

Капуста – 1 невеликий качан;

Морква – 2 шт.;

Цибуля ріпчаста – 1 шт.;

Зелень – 1 пучок;

Зелений горошок – 1 банку;

Сік лимона – за смаком;

Цукор – за смаком;

Сіль – за смаком;

Масло рослинне – 2 ст. ложки.

Приготування: капусту шаткуємо дрібною соломкою і перетираємо з сіллю, щоб виділився сік. Додаємо сік лимона і цукор, перемішуємо і даємо постояти 10-15 хвилин. Цибулю і зелень дрібно ріжемо, моркву натираємо на крупній тертці. Все перемішуємо, додаємо зелений горошок і заправляємо рослинною олією.

Салат з капусти з кукурудзою і яблуками.

Інгредієнти:

Капуста – 300 гр.;

Кукурудза – 1 банка;

Цибуля ріпчаста – 1 шт.;

Часник – 2 зубчики;

Яблука – 2 шт. (кислі);

Сіль за смаком;

Сік половини лимона;

Сметана – 2 ст. ложки.

Приготування: капусту нашаткувати і пом’яти з сіллю. Видавити на неї лимонний сік і залишити настоятися. Яблука натерти на крупній тертці, цибулю дрібно порізати, часник пропустити через часникодавку. З капусти злити сік, якщо буде кисло, можна промити водою. Змішати всі інгредієнти і заправити сметаною.

Салат з селерою.

Інгредієнти:

Капуста – 300 гр.;

Корінь селери – 75 гр.;

Яблуко – 1 шт.;

Оцет 3 % – 30 гр.;

Масло рослинне – 30 гр.;

Сіль за смаком.

Приготування: капусту порізати соломкою і пом’яти з сіллю. Яблуко і селеру потерти на крупній тертці, перемішати з капустою. Заправити оцтом і рослинним маслом.

 

Соц закладки
Соц закладки