Смачні рецепти пшоняної каші з гарбузом в мультиварках Редмонд і Поларіс. Покрокові інструкції і фото.Гарбузова каша з пшоном – споконвічно російське, незмінно популярний і корисне блюдо. Століттями господині готували його в печі, томя кілька годин до повного розм’якшення гарбуза і розварювання крупи до «пухового» стану. Сучасна мультиварка повністю замінить піч, та ще й заощадить час. А як це смачно!..

Класична пшоняна каша з гарбузом

Цей простий рецепт займе близько години. Знадобляться:

  • пшоняна крупа – один мірний стакан (об’ємом 180 мл);
  • м’якоть гарбуза – за бажанням: один-два склянки натертої/або меленої від пари шматочків (для легкого присмаку) та до 700 грамів порізаної кубиками;
  • рідина (молоко, вода+молоко в будь-яких пропорціях, просто вода – як пісного варіанти) – для розсипчастої каші 2 склянки, для в’язкої (яка підійде і маленьким дітям) від 3-х склянок до 1-1,5 літра;
  • сіль – половина ч. ложки без верху.

Добавки на вибір:

  • вершкове масло – від 25 грамів (додасть аромату і зробить кашу смачніше; в пісному варіанті замінюється 1 ст. ложкою соняшникової);
  • цукор – від однієї ст. ложки і до половини склянки (любителям солодкого);
  • кориця – на кінчику ножика (посилить і збагатить аромат самої каші);
  • ваніль – за бажанням.

Вибір і підготовка продуктів

  • Пшоно. Це крупа, виготовлена з проса. Найсмачніше пшоно – яскраво-жовтого кольору, з блиском. При купівлі слід перевірити дату виготовлення: чим «старше» крупа, тим імовірніше вона буде прогорклой.
  • Промивати пшоно потрібно 5-6 разів, до прозорості води. Щоб напевно видалити гіркоту, варто обдати крупу окропом або навіть витримати в ньому 5-10 хв, потім злити і ще двічі промити. На крайній випадок можна прожарити пшоно на сухій сковороді.
  • Гарбуз. Стиглість її визначають за плодоніжки, яка повинна бути підсохлій. Недозрілий овоч вимагатиме більше часу на готування.

Сама солодка і ароматна гарбуз має яскраво-помаранчевий колір м’якоті.

Тим не менш, тыквенник можна готувати і з менш солодких плодів, це питання смаку.Не варто очищати м’якоть від шкірки: саме в ній міститься найбільша кількість корисних речовин. Гарбуз потрібно вимити з щіткою, якщо є пошкоджені місця – обрізати їх. Зсередини плода вичищають насіння (які потім можна висушити і вживати як корисне ласощі).

М’якоть натирають на крупній тертці, перемелюють на м’ясорубці або ріжуть кубиками. Величина кубиків – до півтора-двох сантиметрів, за бажанням. Терта або мелена гарбуз «розчиняться» в готової каші (так краще всього підійде для дітей), а кубики дадуть змогу повніше відчути смак овоча.

Приготування:

Спосіб перший
Смачні рецепти пшоняної каші з гарбузом в мультиварках Редмонд і Поларіс. Покрокові інструкції і фото.

  • Запікання гарбуза. М’якоть гарбуза помістити в чашу мультиварки, налити воду (можна і молоко, але краще гасити у воді). При використанні мультиварки Редмонд – включити «Мультиповар» і поставити температуру 160 градусів. Якщо цей режим відсутній, можна включити «Гасіння», «Випічка», «Каша». У мультиварках марки Поларіс застосовується режим «Випічка» (смаження). Час роботи мультиварки – 20-30 хвилин. Готова гарбуз, перевіряють ложкою: м’якоть повинна легко розминатися.
  • Варіння каші. До пропеченою гарбузі всипати пшоно, підсолити, при бажанні додати цукор. Залити все молоком (водою), розмішати і накрити кришкою. У Редмондах кнопкою «Варка» вибрати «Каша», а кнопкою «Установка часу» – 35 хвилин (можна спробувати 30 або 40 хвилин, перевіряючи готовність крупи). Або вибрати режим «Молочна каша». У мультиварках Поларіс встановити програму «Молочна каша» або «Каша».

Смачні рецепти пшоняної каші з гарбузом в мультиварках Редмонд і Поларіс. Покрокові інструкції і фото.

Спосіб другий

  • Порядок закладання продуктів. Спочатку в чашу необхідно висипати крупу, а зверху на неї – гарбуз. Підсолити, залити рідиною. При бажанні всипати цукор. Можна ще покласти вершкове масло, але краще зробити це після закінчення роботи програми.
  • Готування. Час варіння – 40 хвилин, режими ті ж, як у першому способі. Можна включити відкладений старт, щоб приготувати сніданок з вечора.

Варіації рецепта

При бажанні урізноманітнити смакові якості каші можна додати в неї один або кілька інгредієнтів.

  • Свіжі ягоди – близько 50 грамів. Ожину, малину, полуницю, смородину або будь-які інші ягоди потрібно вимити і покласти разом з пшоном.
  • Волоські горіхи – 200 г, додаються разом з гарбузом.
  • Ізюм – за смаком, промити, обдати окропом, закладати разом з гарбузом. У цьому випадку цукор взагалі не варто класти.
  • Курага – за смаком, промити, розрізати на шматочки, додати з м’якоттю гарбуза.
  • Кунжут – 1 ст. ложка, додається до гарбузі.
  • Сметану, згущене молоко, мед (краще квітковий), варення, топінги і так далі можна додавати прямо в тарілку.

Відео-рецепт приготування пшоняної каші з гарбузом

Апельсинова тыквенница в мультиварці

Обсяг продуктів розрахований на 4-5 порцій, час варіння – 70 хвилин.

Інгредієнти:

  • пшоняна крупа – 200 г;
  • гарбуз – 400 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • молоко – 300 мл;
  • вершкове масло – 75 г;
  • кориця – на кінчику ножа;
  • сіль, цукор за смаком.

Приготування:

    Смачні рецепти пшоняної каші з гарбузом в мультиварках Редмонд і Поларіс. Покрокові інструкції і фото.

  • Підсмажування гарбуза. Обробити зсередини чашу мультиварки маслом, викласти нарізану кубиками гарбуз і смажити 15 хвилин, іноді перемішуючи.
  • Додавання крупи. У чашу з гарбузом влити молоко, коли закипить всипати пшоно і розмішати. Включити програму «Гасіння» і тушкувати 40 хвилин.
  • Додавання апельсина. Розрізати апельсин (як завгодно), покласти в кашу і додати трохи кориці. Розмішати і на чверть години включити програму підігріву.

Пшоняна каша з гарбузом і рисом

Знадобиться приблизно година часу і такі продукти (на 4 порції):

  • пшоно – 1/2 мірної склянки (180 мл);
  • рис (краще круглозернистий) – 1/2 склянки; рис краще вимочити деякий час у воді, щоб він набух;
  • молоко – 5 склянок;
  • гарбуз, порізані кубиками або натерта – 1 склянка;
  • вершкове масло;
  • сіль, цукор.

Смачні рецепти пшоняної каші з гарбузом в мультиварках Редмонд і Поларіс. Покрокові інструкції і фото.

Приготування:

  • Приготування гарбуза. Кубики гарбузової м’якоті підсмажити на вершковому маслі в чашу мультиварки близько 5 хвилин, помішуючи.
  • Закладка круп. Рис і пшоно перемішати, висипати в чашу, вилити молоко. Посолити і всипати цукор на свій смак.
  • Варіння каші. Встановити програму «Молочна каша» на 35 хвилин. По закінченні готування покласти вершкове масло і розмішати.

Смачні рецепти пшоняної каші з гарбузом в мультиварках Редмонд і Поларіс. Покрокові інструкції і фото.

Кулінарні секрети

  • Щоб каша не «втік», потрібно маслом провести обідок після закладки всіх інгредієнтів трохи вище їх рівня.
  • Цукор і вершкове масло краще класти в кашу вже за столом: вершкове масло в результаті сильного нагрівання стає більш шкідливим для людини, а дуже солодку кашу люблять не всі.
  • Коли приготування каші буде закінчено, можна поставити її хвилин на 20 на підігрів – так вона вбере всю рідину і буде однорідною.
  • Якщо пшоняна каша з гарбузом вийшла надто густий, потрібно долити молока (або води), розмішати і запустити режим підігріву на чверть години. Якщо дуже рідкої повторити програму «Молочна каша» або «Варка», запустивши її хвилин на 10.
  • Солодка пшоняна тыквенница смачна з чаєм, кавою або какао.

 

Так само читайте краще за тиждень на сайті:

Схожі:
Соц закладки
Соц закладки