Зміст:
- Грибна ікра з опеньків з часником
- Ікра з білих грибів
- Ікра з сушених грибів з яйцем
Заготовки з грибів – споконвічна традиція російської людини. Кожен рік ми грибочки солимо, маринуємо, сушимо, виставляючи банки і мішечки в погребі щільною артилерією. Цікаво, а хто з наших читачів знає про таку заготовку, як ікра з грибів?
Дрібно порубані, пересмажені гриби з пряним смаком злегка доданих спецій – ось вже дійсно делікатес! Ікру можна на хліб намазати, можна спекти з неї пироги, використовувати як додаток до різних страв, ну а на святковому столі грибна ікра – це найкраща закуска.
Грибна ікра з опеньків з часником
Опеньки – це, безумовно, такі гриби, без яких грибна ікра – це не ікра грибна. Їх можна збирати навіть переросли у будь-якому разі ікра з них видасться на славу. Спробуємо-ка і ми з них, опеньків, що-небудь створити.
Нам потрібні такі продукти:
- Опеньки свіжі 1,4 кг;
- Цибуля 240 г;
- Соняшникова олія 140 г;
- Пара ложок олії оливи;
- Сік лимона 1 ст. ложка;
- Черешок селери;
- Мускатний горіх;
- Зубчики часнику;
- Приправа чорний перець.
Покроковий рецепт приготування ікри:
Грибна ікра з опеньків з часником на зиму — покроковий рецепт
Watch this video on YouTube
Ікра з білих грибів
Білий гриб по праву і гідно носить звання царського гриба, йому властивий дивовижний смак і багатий склад речовин. Ікра грибна, рецепт якої ми розглянемо в цьому розділі, буде готуватися з білих грибів і мати воістину королівським смаком.
Заздалегідь приготуємо всі потрібні складові для рецепта:
- Білі гриби 1,2 кг;
- 600 г стиглих помідорів;
- Рослинне масло (трохи);
- Сіль, часник, перець чорний.
Читайте також: Як приготувати ікру з грибів – смачні рецепти з лимоном і волоським горіхом
Слідуючи покроковому рецептом, починаємо готувати ікру з білих грибів:
Ікра з білих грибів на зиму
Watch this video on YouTube
Ікра з сушених грибів з яйцем
Сушені гриби також можуть стати основою для нашої икорочки. Для цього використовуємо сушені гриби сімейства трубчастих (маслюки, підосичники і т. д.). Сухі гриби для грибної ікри замочуємо окропом на 25 хвилин, потім промиваємо і відварюємо хвилин двадцять. Як варіант, можна залити гарячою водою і залишити на ніч, а вранці приготувати ікру.
Приступимо.
Перед нами продукти:
- Гриби сухі 210 г;
- Оливкова олія три ложки;
- 1 яйце;
- Середня морква;
- Головка цибулі;
- Майонез.
Починаємо готувати ікру з грибів з яйцем:
Грибна ікра
Watch this video on YouTube
Ось і готова наша апетитна грибна ікра! Запрошуйте гостей і пригощайте на здоров’я!