Зміст:

  • Горохова каша на плиті
  • Горохова каша в мультиварці
  • Рецепт горохової каші з м’ясом
  • Горохова каша з копченостями

Страви з гороху, а особливо горохова каша – не дуже частий гість на обідньому столі і зовсім даремно. Крім усім відомої користі бобових, горохова каша ще й унікальний продукт для вегетаріанців, так як є цінним джерелом білка, клітковини, мінеральних речовин.

Можливо, багатьом здасться, що гороху не місце на святковому столі, адже каші здавна вважалися скоріше простацькою їжею. Далі, в декількох простих рецептах, можна переконатися, що готувати горохову кашу зовсім нескладно, а з м’ясом, копченостями або іншими варіантами подачі вона може стати прекрасним блюдом до будь-якого, навіть урочистого, вечері.

Горохова каша на плиті

Смачні рецепти горохової каші – готуємо в мультиварці і на плиті

Про те, як варити горохову кашу, написано чимало заміток і ще більше рад передаються господинями «з вуст у вуста». Насправді, в цьому немає нічого складного, якщо дотримуватися декілька простих правил, описаних далі. Для приготування знадобиться:

  • Горох – 1-1,5 склянки;
  • Вода – 2,5-3 склянки;
  • Масло вершкове – 30-50 гр;
  • Сіль за смаком.

Секрети приготування:

  • Якщо приготування горохової каші планується заздалегідь, то найпростіше і необхідне, що потрібно зробити — замочити горох в холодній воді на ніч, на день або хоча б просто не менш, ніж на 3 години. За цей час він набереться води, зменшить сильний специфічний присмак і швидше приготується.
  • Якщо бажання приготувати горохову кашу виникло спонтанно – нічого страшного, тоді можна замочити горох всього на 1 годину, але додавши у воду соду на кінчику ножа. Через годину воду злити, горох помити, а для варіння залити його свіжою водою.
  • Вимочений і промитий горох краще викласти в каструлю сочень товстими стінками, щоб уникнути підгоряння каші, відмінно для цього підійде казанок або навіть гусятниця.
  • Залити водою так, щоб вона покривала горох приблизно 1-1,5 см.
  • Поставити майбутню горохову кашу на вогонь і після закипання зменшити вогонь до мінімального. Тушкувати під закритою кришкою 50-70 хвилин постійно і гарненько помішуючи.
  • Солити і додавати масло в кашу слід під кінець приготування.
  • Про готовність каші вам підкаже зовнішній вигляд – горошини розваряться і каша буде більше схожа на рідке пюре. Слід мати на увазі, що по охолодженню горохова каша буде продовжувати рости, тому, якщо ви не хочете дуже круту кашу – краще додати трохи гарячої води (обов’язково) в кінці приготування і гарненько розмішати.
  • Горохова каша. Як приготувати смачну горохову кашу.

    Смачні рецепти горохової каші – готуємо в мультиварці і на плиті
    Watch this video on YouTube

    На фото вище горохова каша готова до подачі на стіл і як самостійне блюдо і як гарнір до котлет, отбивным, рибі.

    Горохова каша в мультиварці

    Смачні рецепти горохової каші – готуємо в мультиварці і на плиті

    Приготування горохової каші, як правило, займає не тільки багато часу, але і постійного контролю і помішування, якщо готувати кашу на плиті. Господиням, які мають на кухні мультиварку, процес приготування можна приємно полегшити, якщо скористатися рецептом горохової каші в мультиварці. Склад продуктів для приготування:

    • Горох – 1-1,5 склянки;
    • Вода – 2-3 склянки;
    • Масло вершкове – 30-50 гр;
    • Сіль за смаком.

    Приготування каші в мультиварці:

  • Для більш швидкого приготування горох рекомендується заздалегідь замочувати в холодній воді і дати йому настоятися не менше 3 годин.
  • Вимочений горох викласти на дно чаші для мультиварки.
  • Залити свіжою водою. Якщо кашу хочеться зробити погустіше — воду додають з розрахунку 1:1,8-2, якщо хочеться більш рідку кашу, то 1:2-2,5. Вода буде покривати викладений горох на 1-1,5 см.
  • Кашу попередньо не солити – це збільшить час приготування і позбавить кашу м’якості.
  • Закриваємо чашу в мультиварці і встановлюємо режим «Гасіння» або «Каша», в залежності від можливостей наявної моделі мультиварки. На час роботи мультиварки про каші можна «забути» і не вартувати процес приготування, постійно помішуючи готову кашу.
  • По закінченні роботи мультиварки, відкриваємо кришку, додаємо в кашу, сіль за смаком і шматочок вершкового масла. Ретельно перемішуємо, чекаючи поки повністю розтане масло. Попутно трохи приминаем кашу, роблячи з неї однорідну масу-пюре.
  • Закриваємо кашу ще на 10-15 хвилин в мультиварці потомитися. Це можна зробити, встановивши режим «Гасіння» або ж просто залишивши мультиварку в режимі «Підігрів».
  • СМАЧНА ГОРОХОВА КАША В МУЛЬТИВАРЦІ, РЕЦЕПТ ГОРОХОВОЇ КАШІ #РЕЦЕПТИ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

    Смачні рецепти горохової каші – готуємо в мультиварці і на плиті
    Watch this video on YouTube

    Горохова каша, приготована в мультиварці, на фото вище прикрашена гілочкою зелені. Подавати кашу можна з тушкованими овочами, смаженою цибулею, підливою – в будь-якому випадку горохова каша стане відмінним ситним та смачним вечерею на вашому столі.

    Рецепт горохової каші з м’ясом

    Смачні рецепти горохової каші – готуємо в мультиварці і на плиті

     

    Звичні рецепти горохової каші кінцевим результатом дають швидше гарнір до м’ясних або рибних страв, тоді як варіант горохової каші з м’ясом – відмінне рішення для повноцінного другого страви для всієї родини. А покроковий рецепт горохової каші з фото робить приготування простим і зрозумілим навіть новачкам серед кухарів. Для приготування каші з м’ясом потрібно:

    • М’ясо (свинина або яловичина) – 300 гр;
    • Горох – 1-1,5 склянки;
    • Цибуля – 1 шт;
    • Морква – 1 шт;
    • Масло для смаження, сіль, перець;
    • Зелень.

    Покрокове приготування:

  • Горох попередньо замочити у воді не менше, ніж на 3-5 годин. Якщо часу так багато немає, можна замочити на 1 годину у воді з додаванням ? чайної ложки соди. Вимочений горох промити у холодній воді.
  • На сковороді, змащеній олією для смаження, обсмажити нарізане шматочками м’ясо до невеликої золотистої скоринки.
  • Очищений і дрібно нарізаний цибулю додати в сковороду до м’яса, продовжувати обсмажувати разом.
  • Моркву очистити і натерти на дрібній тертці. Додати на сковороду до цибулі з м’ясом, разом обсмажити.
  • Отриману м’ясну «піджарку» викласти на дно каструлі для приготування горохової каші. Каструлю краще брати товстостінну, так каша менше буде пригорати до стінок. НА м’ясо зверху викласти вимочений заздалегідь горох, залити водою так, щоб вона покривала горох приблизно на 1-1,5 см.
  • Поставити каструлю на вогонь і після закипання томити на повільному вогні близько години. Солити і перчити краще під кінець приготування. З другої половини години кашу з м’ясом періодично помішувати, щоб уникнути пригорання і для кращої разваріваемості гороху.
  • Горохова каша з м’ясом — відео рецепт

    Смачні рецепти горохової каші – готуємо в мультиварці і на плиті
    Watch this video on YouTube

    Отримане блюдо – горохова каша з м’ясом – прекрасний вибір для сімейного вечері, адже воно багате на мікроелементи і збалансовано за білково-вуглеводному складу.

    Горохова каша з копченостями

    Смачні рецепти горохової каші – готуємо в мультиварці і на плиті

    Раннє вже було докладно описано, як готувати просту горохову кашу – блюдо, яке звичніше бачити повсякденним і нудним. Зробити горохову кашу ароматніше і «нарядно» допоможуть копчені свинячі реберця або копчена курка. З копченостями горохова каша має особливе поєднання – неймовірно запашне і насичене смаком.

    Для приготування знадобиться:

    • Копченості (свинячі реберця або копчена курка) – 300-400 гр;
    • Горох -1-1,5 склянки;
    • Морква – 1 шт;
    • Цибуля – 1шт;
    • Масло для смаження, сіль за смаком.

    Покрокове приготування:

  • Копчені реберця або курку нарізати невеликими кубиками, залити невеликою кількістю води і довести до кипіння. Якщо для горохової каші з копченостями взяті свинячі реберця, то краще після недовгого кип’ятіння витягнути їх і відокремити м’ясо від кісток.
  • Горох, заздалегідь замочений у воді на 3-5 годин, викласти в каструлю з бульйоном і копченостями. Бульйон повинен покривати горох на 1-1,5 см в каструлі, тому при необхідності можна додати кип’яченої води.
  • Горох з копченостями залишити на невеликому вогні варитися на 40-50 хвилин.
  • Цибулю і моркву очистити і порізати дрібними кубиками, моркву натерти на дрібній тертці. Обсмажити цибулю і моркву на сковороді, змащеній олією для смаження.
  • Коли горохова каша з шматочками копченостей буде готова, додати прямо в каструлю піджарку з лука з морквою. Все ретельно перемішати і залишити нудиться на повільному вогні ще 10-15 хвилин до повної готовності.
  • Горохова каша з копченостями в мультиварці

    Смачні рецепти горохової каші – готуємо в мультиварці і на плиті
    Watch this video on YouTube

    Горохова каша з копченими свинячими реберцями або ж копченої курочкою — особливо ароматне і духмяне страву. Подавати таке можна і на святковий стіл як основне блюдо, досить прикрасити кашу зеленню і свіжими або квашеними овочами.

    Соц закладки
    Соц закладки