Смачні морквяні котлети рецептЦе блюдо мало того, що універсально і припаде до смаку усій родині, так ще й корисно для організму. Всі ми знаємо про корисні властивості моркви, але також відомо, що при будь-якій обробці, вона практично не втрачає своїх корисних властивостей. До того ж, в умовах досить «важких фінансових часів» — це страва «не вдарить по кишені», та й раптом «заскочили» гості, як правило, не відмовляються поласувати ним в якості гарніру. Одним словом універсально, легко і смачно!

Продукти:
Морква – 1 кг
Молоко – 2ст
Цукор – 1 ст. л.
Вершкове масло – 3 ст. л.
Яйця – 5 шт
Манна крупа – чверть склянки
Панірувальні сухарі або борошно
Сіль – за смаком.

Приготування:
Готуються вони дуже просто. Беремо свіжу моркву, природно чистимо та миємо, потім натираємо на крупній тертці.

Наливаємо в каструлю молоко і нагріваємо, однак ні в жодному разі, не доводимо до кипіння. Потім додаємо нашу натерту моркву, і відразу ж потрібно її посолити, додати цукор і хороше вершкове масло.

Все добре перемішуємо і накриваємо кришкою. Залишаємо все тушкуватися на середньому вогні до того, як морква стане м’якою. Після цього засипаємо манку і постійно помішуючи тушкуємо ще близько 10 хвилин.

Після цього залишаємо морквяну масу охолодитися до стану теплою каструлі для руки, а потім у неї додаємо яєчні жовтки, все ретельно перемішуємо і залишаємо до повного охолодження.

Отже, наша морквяна маса охолола, значить, можемо формувати котлети. Потім їх опускаємо в білку і обвалюють у панірувальних сухарях або пшеничного борошна. Потім обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом, з кожного боку до утворення апетитною рум’яною кірочки. Якщо не виходить добре обсмажити на сковороді, тоді можна довести до готовності в духовій шафі.

Подавати до столу можна з натуральної сметаною, так вони ще смачніше!

Схожі:
Соц закладки