Смачні млинці на воді — кращі рецепти приготування млинців

Смачні млинці на воді — кращі рецепти приготування млинців

Існує безліч рецептів млинців, які поділяються на групи. Дріжджові млинці виходять пишними і повітряними, тонкі млинці стають потрібної консистенції завдяки додаванню молока, яєць та борошна.

Млинці на воді — найкращі рецепти

Зазвичай для випічки використовують молоко, але млинці, приготовані на воді, також популярні. Такі млинці найбільш легкі і містять набагато менше калорій, ніж млинці на молоці, причому їх можна їсти людям з гострою непереносимістю лактози.

Самий звичайний рецепт млинців на воді

Тісто для випічки повинно бути достатньо ріденьким і ідеально однорідної консистенції. Приготування не займе багато часу і сил. Тоненькі пластинки тесту печуться миттєво. Подати їх можна з медом, сметанкою або варенням, також млинці фарширують готовим м’ясним фаршем, сиром. Якщо хочеться зробити з них торт, то додаємо між шарами крем, а зверху тертий шоколад і ягоди.

Інгредієнти:

  • 2 курячих яйця;
  • 2,5 ст. л. цукрового піску;
  • половина ч. л. дрібної солі;
  • 4 ст. л. соняшникової олії;
  • 0,7 літра води;
  • 450 гр пшеничного борошна.

Рецепт приготування страви:

  • У глибоку пластмасову миску розбити пару яєць, додати до них сіль, цукровий пісок і фільтровану воду.
  • Збити міксером або віночком отриману суміш до розчинення всіх грудочок, на поверхні повинні з’явиться множинні пухирці.
  • Влити нерафінована олія і насипати частинами просіяне через ситечко пшеничне борошно.
  • На сильно розпеченій сковороді, змазаній будь-яким маслом, випікати млинці. Не наливати масло через чур багато, інакше випічка буде дуже жирної і маслянистою.
  • Вилити на розігріту сковорідку тісто ополоником, щоб воно розтеклося рівним шаром по посудині.
  • Піч пару хвилинок, поки нижня сторона млинця не підрум’яниться, а верхня – не покриється пухирцями.
  • Викласти стопку млинців на плоску тарілку і накрити кришкою, щоб вони стали м’якими.
  • Млинці на воді готові!

    Млинці на воді без використання яєць

    Смачні млинці на воді — кращі рецепти приготування млинців

    Це блюдо є вегетаріанським і підходить людям, що страждають лактозною недостатністю. Всі продукти є на кухні будь-якої господині.

    Інгредієнти:

    • 0,5 літра води;
    • 250 гр пшеничного борошна;
    • одна щіпка солі;
    • 4 ст. л. цукрового піску;
    • 3 гр харчової гашеного соди;
    • 1 ст. л. оцту;
    • 7 ст. л. масла.

    Докладний рецепт приготування:

  • Є невелика хитрість, щоб в тесті не було борошняних грудок: в половину суміші треба додати цукровий пісок, сіль, погашену соду, соняшникова або топлене вершкове масло. Всі продукти ретельно перемішати до розчинення всіх грудочок і насипати просіяне через ситечко борошно, можна взяти змішану борошно
  • В отриману суміш налити фільтрованої води і домішати тісто до стану густої сметани і залишити на 30 хвилин настоятися, попередньо накривши кришкою або чистим рушником. Це важливий процес, інакше млинці будуть рватися.
  • Після розмішати настоявшееся тісто для збагачення його киснем і випекти на сковороді з антипригарним покриттям.
  • Випікати з кожного боку по 2 хвилини.
  • Млинці можна їсти як самостійне блюдо, і як закуску, загорнувши в нього готовий фарш, сир, шоколадну пасту або фрукти.
  • Млинці на воді готові!

    Заварні млинці на окропі

    Смачні млинці на воді — кращі рецепти приготування млинців

    Така випічка виходить надзвичайно смачною, ажурною з красивим дірочками. Печуться вони швидко і з підручних продуктів. Ніхто й не здогадається, що в складі немає молока, настільки вони апетитні, ароматні.

    Інгредієнти:

    • 0,5 л окропу;
    • 2 яйця;
    • 2-3 ст. л. цукрового піску;
    • щіпка солі;
    • третина ч. л. харчової соди;
    • 350 г борошна;
    • 3 ст. л. соняшникової олії.

    Спосіб приготування млинців:

  • Збити яйця з цукром в пишну піну міксером.
  • Влити в отриману яєчну суміш один стакан теплої водички і збити ще раз.
  • Всипати все борошно разом і розмішати до розчинення грудочок.
  • Додати склянку киплячої води і висипати в неї харчову соду.
  • Налити рослинне масло і залишити тісто настоятися на 20-25 хвилин.
  • Посмажити млинці до рум’яного кольору на розпеченій сковороді, вийдуть вони дуже тонкими і ажурними по краях.
  • Млинці накрити кришкою, щоб вони стали м’якими і не стояли «колом».
  • Ажурні млинці на воді

    Така випічка виходить дуже красивою, смачною і апетитною. Такі млинці ідеальні для фарширування і приготування солодкої закуски.

    Інгредієнти:

    • склянку окропу;
    • 2 яйця;
    • 1 ч. л. солі;
    • 3 ч. л. цукрового піску;
    • 30 мл соняшникової олії.

    Покроковий рецепт:

  • Для цукрово-яєчної суміші збити міксером: курячі яйця, цукровий пісок, сіль.
  • Не перестаючи збивати суміш, влити весь окріп (вода до 80 градусів).
  • Просіяне через ситечко пшеничне борошно всипати в суміш, ретельно збиваючи все.
  • Налити соняшникову олію і залишити тісто настоятися 20-30 хвилин при кімнатній температурі.
  • Розпечену сковорідку змастити рослинним маслом і налити половину ополоника, даючи тесту рівномірно розтектися.
  • Смажити млинці з двох боків до появи золотистої скоринки і рум’яних бочков.
  • Товсті дріжджові млинці на воді

    Смачні млинці на воді — кращі рецепти приготування млинців

    Багато хто просто обожнюють товстенькі і повітряні млинці. Тільки з досвідом приходити розуміння, як готувати їх ажурними з безліччю дірочок. Ці млинці на воді дуже схожі з американськими панкейками, тільки кисліше за смаком і легшим за консистенцією.

    Інгредієнти:

    • 0,7 літра теплої води;
    • 0,5 кг пшеничного або житнього борошна;
    • 30 гр живих дріжджів;
    • 3 ст. л. топленого вершкового масла;
    • 1 велике куряче яйце;
    • 1 ч. л. солі;
    • цукровий пісок за смаком і власним смаком.

    Покроковий рецепт

  • Попередньо розігріти фільтровану воду до 37-39 градусів, налити її в миску і додати дріжджі, все розмішати.
  • В дріжджову суміш насипати половину просіяного борошна.
  • Все перемішати віночком, накрити чистим рушником і залишити в теплому місці на годину.
  • Як тільки опара підійде, треба збити жовток з цукровим піском і содою.
  • Після додати попередньо розтоплене в мікрохвильовці масло і ще раз все перемішати.
  • Просіяне решту борошна додати до тесту і збити все міксером.
  • Влити окріп близько 200 мл у суміш і топлене вершкове масло.
  • Сковорідку розігріти і змастити рослинним маслом перед смаженням першого млинця.
  • Дати підрум’янитися з кожної сторони і готовий млинець змастити вершковим маслом, після накрити стопку млинців кришкою.
  • Подавати можна з варенням, медом, сметаною, шоколадною пастою.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь