Всім добрий день!
Сьогодні, як і обіцяла, я розкажу про смачних легких десертах з ягід і меду.
Смачні легкі десерти з фруктів і меду
Влітку потрібно максимально наситити свій організм вітамінами. І, звичайно ж, наші перші ягоди – жимолость і полуниця будуть найпершими помічниками у цьому. Про те, що з себе представляють ягоди жимолості читайте у попередній статті.
Як полуниця, так і жимолость дуже багаті за вітамінно-мінеральному складу. У 100 г полуниці міститься вітаміну С більше добової дози.
Обидві ці ягоди зміцнюють стінки судин і капілярів, допомагають при травленні, нормалізують роботу печінки, регулює сольовий обмін. Крім усього іншого, в ягодах містяться дрібні насіння, які на кишечник діють як скраб, вичищаючи все непотрібне.
За рахунок вмісту у складі саліцилової кислоти, полуниця і жимолость розріджують кров. Полуниця пригнічує розвиток вірусу грипу, зміцнює імунну систему. Обидві ці ягоди містять йод, залізо, що робить їх корисними при проблемах зі щитовидкою і анемії.
Свіжий травневий мед буде прекрасним доповненням. Можна, звичайно, взяти будь-мед, але краще саме мед травневий, з первоцвітів, оскільки у нього дуже ніжний смак і запах, і він не буде перебивати смак ягід, а лише відтіняти його. Цей мед зараз самий свіжий, ще рідкий, не закристаллизовался і його дуже добре використовувати. Крім того, по своїм якостям, цей мед чудово доповнить лікувальні властивості ягід. Про корисні властивості травневого та інших видів меду почитайте тут.
Десерт з полуниці і жимолості зі сметаною і медом.
Самий простий десерт.
300 р. полуниці почистити, помити, скласти в креманки, додати трохи жимолості. Окремо змішати 100 г хорошою густої сметани і 2 ч. л. меду.
Можна додати 1 краплю олії апельсина.
Рясно полити сумішшю ягоди і відразу ж подавати.
Молочний коктейль з полуниці, банана і жимолості з медом.
Цей десерт – коктейль сподобається вашим дітям. Він виходить густий, смачний і ситний, а головне, корисний. Иммеет цікавий фіолетовий колір.
Порізати шматочками половинку банана, 6-7 ягід полуниці, додати 1 ст. л. жимолості, 2 ч. л меду і 1 склянку молока. Гарненько збити блендером. За бажанням, що б пограти зі смаком, можна додати 1 к. ефірного масла апельсина або лимона.
Розлити в склянки, прикрасити листочком м’яти або меліси.
Суфле з ягід полуниці і жимолості.
2 ч. л. желатину залийте 2 ст. л. холодної кип’яченої води і дайте набрякнути.
Приготуйте коктейль за рецептом наведеним вище, т. е збийте банан, полуницю, жимолость, мед і молоко. За бажанням додайте 1 краплю ефірного масла апельсина або лимона.
Желатин поставте в мікрохвильову піч на 15 секунд або розтопіть на водяній бані.
У готовий коктейль влийте розчин желатину, ще раз збийте і розлийте по креманках або формочках. Поставте в холодильник до застигання.
Коли застигне, умочіть формочки на кілька секунд у гарячу воду і перекиньте на блюдце. Прикрасьте свіжими ягодами, як підказує фантазія.
А можна подати і в формочках, особливо якщо не вгадали з желатином, і маса вийшла не дуже щільна.
Балуйте своїх близьких, особливо дітей. Адже це так важливо, що б вони харчувалися не тільки правильно, але й смачно.
У цих десертах ягоди можна брати різні. Зараз пора полуниці і жимолості – робіть з ними, а скоро підуть малина, чорниця, суниця, смородина. Тільки додайте шматочок банана, він надає густоту і гасить кислоту ягід.
Приємного апетиту!
Якщо у вас є цікаві зауваження або рецепти – пишіть, не соромтеся. Форма для коментарів під статтею.
