Якщо Ви любите рибу, а особливо червону і різні страви приготовані з неї, то пропоную Вам ці чудові, ніжні котлетки з кижуча. Кижуч це червона риба з родини лососевих, його ще іноді називають сріблястим лососем. До того ж котлети дуже корисні, так що обов’язково припадуть до смаку всім членам Вашої родини!, Рибні страви,
Інгредієнти:
Філе кижуча — 500 р.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Яйце — 2 шт.
Сир — 75 р.
Майонез — 3 ст. л.
Крохмаль — 3 ст. л.
Сіль — 1 ч. л.
Приправа для риби — 0,5 ч. л.
Рослинне масло — 100 мл
Спосіб приготування:
Першим ділом нарізаємо філе кижуча маленькими кубиками. Можна, звичайно, і перекрутити через м’ясорубку. Але шматочками цікавіше і котлетки виходять смачніші.
Далі чистимо цибулю, трьом його на дрібній тертці або подрібнюємо блендером, додаємо до риби. Туди ж додаємо майонез. Ретельно все перемішуємо і відправляємо в холодильник на дві години для маринування.
Після закінчення часу, дістаємо рибу з цибулею з холодильника, додаємо яйця, сіль і спеції.
Так само туди додаємо сир, натертий на дрібній тертці і крохмаль, все ретельно перемішуємо до однорідного стану.
Ось така повинна вийти досить густа маса, але ліпити з неї котлети руками не вийде, тому формувати котлети будемо ложкою.
У сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії, викладаємо на неї фарш ложкою і злегка приплюскиваем, до потрібної товщини.
На середньому вогні обсмажуємо котлети до красивої рум’яної скоринки з обох сторін.
Подати такі котлетки можна як самостійно з овочами і зеленню, так і з будь-яким гарніром на ваш розсуд. Бажаю Вам приємного апетиту!
