Смачне і поживне блюдо: жарке із свинини по домашньому в мультиварці Редмонд і Поларіс. Рецепти з фото.Страви з м’яса та овочів присутні в меню різних країн. В Росії таке блюдо теж є, і називається воно спекотне. Печеня – це домашнє, ситне блюдо, яке раніше готували в печах, і виходило воно незвичайно смачним. Зараз можна зустріти варіант приготування печені на сковороді або в горщиках в духовці. Варіантів приготування безліч, можна вибрати будь-які овочі або м’ясо, але класикою вважається поєднання картоплі та свинини. Зіпсувати спекотне практично неможливо, для його приготування не потрібно ніяких спеціальних умінь і навичок. Це блюдо виходить яскравим і ситним. М’ясо в жаркому гаситься у власному соку, чого виходить неймовірно соковитим.

Приготоване в мультиварці спекотне допоможе вам максимально наблизитися до старорусским традиціям приготування страв в печах завдяки своєму 3D нагріванню. В мультиварці блюдо вийде добре пропаренным, протушенным. Печеня – універсальне блюдо, адже в ньому є і м’ясо, і гарнір до нього і овочі. Його можна подавати на стіл відразу після приготування. Готувати печеню можна на бульйоні або воді, з додаванням томатної пасти, сметани або вершків.

Для приготування печені в мультиварках зазвичай використовується режим «Гасіння». Готувати печеню краще в мультиварці без тиску, з можливістю в будь-який момент відкрити кришку.

Класичне печеня з свинини

Список продуктів

  • 1,2 кг свинини
  • 1,5 кг картоплі
  • 200 г води
  • 2 цибулини
  • 1 морква
  • Перець болгарський
  • Олія рослинна
  • Зелень, часник
  • Спеції, сіль

Смачне і поживне блюдо: жарке із свинини по домашньому в мультиварці Редмонд і Поларіс. Рецепти з фото.

Спосіб приготування

    Смачне і поживне блюдо: жарке із свинини по домашньому в мультиварці Редмонд і Поларіс. Рецепти з фото.

  • Для того щоб вийшло смачну печеню потрібно уважно вибирати свинину. Краще всього, звичайно, підійде охолоджене м’ясо. Воно зберігає всі вітаміни і виходить найбільш соковитим.
  • Якщо охолодженого м’яса немає, то можна скористатися і замороженим. Печеня з нього теж виходить досить смачним. Найбільш відповідними частинами тушки свинини для спекотного будуть: маложирні обрізи для фаршу, лопатка, вирізка, філе верхній частині окосту, шийка, філе грудинки.
  • Любителям м’яса на кісточці можна порадити корейку на кістки або реберця. Принцип приготування для будь-якого м’яса буде однаковим, відмінність буде лише в витрачений на приготування часу.
  • М’ясо треба нарізати поперек волокон з урахуванням бажаних розмірів;
  • Всі овочі слід заздалегідь помити, очистити і нарізати. Картопля найкраще помістити в холодну воду, яку потрібно посолити, щоб він не потемнів;
  • Ставимо на 90 хвилин режим «Гасіння». У чашу наливаємо масло і викладаємо шматки м’яса. Краще всього викладати самими товстими шматками вниз, щоб жир з м’яса витопився;
  • Смачне і поживне блюдо: жарке із свинини по домашньому в мультиварці Редмонд і Поларіс. Рецепти з фото.

  • На цьому етапі потрібно додавати спеції і сіль. Найкраще до жаркого підійдуть мелений чорний перець, лаврове листя,часник, корінь петрушки. Але ви можете додати будь-які спеції на ваш розсуд і смак;
  • Цибулю, моркву і перець не варто нарізати дуже дрібно. Не варто натирати морква, інакше страва може вийти солодкуватим. Найкраще нарізати цибулю півкільцями, моркву кубиками, а перець соломкою.
  • Якщо ви любите часник, то можна покласти його разом з овочами. Для цього потрібно розчавити очищені зубчики часнику тильною стороною великого ножа. Додавати овочі потрібно приблизно через п’ять хвилин після початку смаження свинини і тушкувати все разом близько п’яти хвилин;
  • Після цього слід додати нарізану картоплю. Занадто дрібно картоплю нарізати не варто, інакше він розвариться. Краще всього для спекотного підійде нарізка картоплі шматочками або великими кубиками;
  • Влийте гарячу воду. Її можна замінити будь-яким овочевим, а також м’ясним бульйоном, від чого спекотне тільки виграє в смаку;
  • У спекотну при бажанні можна додавати й інші овочі або гриби. Любителям кислого смаку може сподобатися додана в жарку томатна паста або соус;
  • Закривайте кришку мультиварки і залиште спекотне готуватися до закінчення програми;

Приготоване печеню можна прикрасити сметаною і рубаною зеленню.

Кількість порцій: 6.

Готуємо печеня з синины в мультиварці Редмонд. Рецепт з відео.

Печеня з грибочками – готуємо швидко

Список продуктів

  • 500 г свинини
  • 800 г картоплі
  • 400 г печериць
  • 100 г сметана
  • 1 цибуля
  • 100 г вершків 11%
  • 200 г води
  • Соняшникову олію
  • Спеції, сіль, зелень

Смачне і поживне блюдо: жарке із свинини по домашньому в мультиварці Редмонд і Поларіс. Рецепти з фото.

Спосіб приготування

    Смачне і поживне блюдо: жарке із свинини по домашньому в мультиварці Редмонд і Поларіс. Рецепти з фото.

  • Свинину помити і розрізати на невеликі шматки. Віддайте перевагу охолодженої свинини, саме з неї спекотне вийде соковитим;
  • Налити в каструлю олію, покласти м’ясо і обсмажувати, встановивши на 20 хвилин програму «Випічка»;
  • У цей час підготувати овочі. Печериці помити і порізати пластинками. Найкраще взяти свіжі печериці, так як заморожені при смаженні виділяють занадто багато води і стають водянистими.
  • Цибуля відчистити від лушпиння і нарізати. Ідеальною нарізкою будуть півкільця, не варто дрібнити цибулю, інакше в процесі приготування він розвариться. Картопля найкраще нарізати кубиками, помістивши їх у холодну солону воду, щоб не потемнів;
  • Через десять хвилин після початку програми «Випічка» викладіть овочі і гриби до м’яса, додайте спеції, перемішайте;
  • Після закінчення програми влийте до овочів і м’яса воду, вершки і сметану, ще раз перемішайте. Воду можна замінити на будь-бульйон з м’яса або овочів, від цього блюдо стане смачнішим;
  • Встановіть режим «Гасіння» на одну годину. Готову печеню можна прикрасити зеленню.

Кількість порцій: 3.

 

Так само читайте краще за тиждень на сайті:

Схожі:
Соц закладки