Зміст:
Поговоримо про те як приготувати рисову кашу на молоці, смачну і солодку, поділимося з вами рецептом і технікою приготування.
Хто з нас не стикався з різними неприємностями при варінні смачною рисової каші? Частенько нам було незручно перед своїм сімейством за те, що каша не доварилась, загусла завчасно, а то і просто, пригоріла. Члени вашої родини заявить вам, що терпіти не можуть кашу, зварену з рису. А, між тим, можна без особливої праці правильно зварити смачну рисову кашу.
Можна зробити висновок, що добре смачно варити каші можуть мами, у яких є маленькі діти, люди, які страждають хворобами шлунка і кишечника ( їм показані каші), а також, дружини , у яких чоловікам прописані такі каші. Класична рисова каша – продукт ситний, смачний, але, в той же час, дієтичний. Як нам відомо, будь-класичне блюдо можна приготувати різними способами, використовуючи різні добавки, а також, варіанти готування. Перейдемо і ознайомимося з рецептом рисової каші на молоці.
Рецепт
Для початку дізнаємося про те, як правильно приготувати рисову кашу. Не будемо розбиратися в рецепті рисової каші на молоці, які можуть займати кілька зошитових сторінок. Розповімо так, щоб усім стало зрозуміло. Так само можна зробити рисову кашу солодкої, додавши в неї шматочки яблука.
- Рисову кашу потрібно варити тільки в каструлі, зробленої з алюмінію. Годиться для цієї мети і каструля, зроблена з нержавіючої сталі. У тому випадку, якщо каша навіть і пригорить, то такі каструлі легко очищаються.
- Для приготування смачної і солодкої рисової каші береться молоко і воду в рівних пропорціях. Такі пропорції гарні для маленьких дітей. Якщо ж ви застосовуєте молоко зниженої жирності, то води можна лити менше, а от молока – більше. Якщо молоко для рисової каші дуже жирне, то на одну частину молока береться три частини води. Така пропорція хороша і для тих, хто стежить за своєю вагою. До того ж, рис в молоці дуже довго розварюється. В результаті у нас можуть вийти молочні зерна, а наша мета – все-таки, каша.
- Для приготування смачної рисової каші потрібно застосовувати рис круглої форми. Хорошим для каш вважається вітчизняний краснодарський рис. Цей рис, вбираючи рідину, стане ніжним і легким. Каша з такого рису виходить м’якою і густий.
Багатьом подобається рис довгої форми. Однак, його краще застосовувати для різотто, плову і салатів.
Щоб зварити шість порцій смачної каші з рису, потрібно взяти суміші молока і води два літри, 10-12 столових ложок рисових зерен. У холодну суміш молока і води потрібно додати пару столових ложок цукру і половину чайної ложечки солі. У процесі варіння треба куштувати кашу на смак, коригуючи його додаванням солі або цукру.
Якщо ви берете менше водно-молочної суміші, то і кількість рису зменшуйте. Деякі кладуть рис в гаряче молоко, але у такому разі рис не буде мати можливості поступово розварюватися і набувати м’якість, бажану для нас.
Не треба прагнути дуже швидко зварити рисову кашу. Таке блюдо воліє повільне приготування.
Для трьох осіб каша зазвичай вариться з одного літра водно – молочної суміші. В результаті у вас вийде повноцінна їжа для вечері, а також, сніданок на двох дітей.
Залишки рисової каші
Що приготувати з залишків рисової каші? Порція, яка залишена на ранок, повинна бути розігріта на плиті, причому, потрібно додати молоко, так як до ранку каша загусла. При розігріві рисову кашу можна розминати за допомогою вилки, доводячи страву до кипіння. В результаті ми отримаємо смачну і свіжу кашку з рису завдяки порадам нашого корисного сайту.
- Як поговаривала Барбацуца, героїня мультика « Лоскутик і хмара», що манну кашу варила для Короля – каші приємно, коли її помішують. Помішувати кашу ложкою потрібно на самому початку приготування, щоб рисинків не могли прилипнути до дна каструлі. Потрібно помішувати кашу і перед закінченням варіння. Саме, в кінці приготування на поверхні каші може накопичуватися рисовий відвар.
- Найкраще варити таку манну кашу, коли у вас немає особливих справ на кухні. Можна робити нескладну прибирання на кухні та одночасно, займатися приготуванням смачної рисової каші, періодично доглядаючи за нею і помішуючи її.
- Зазвичай, каша з рису вариться від тридцяти хвилин до однієї години. Якщо рису покласти мало, а кашу варити довго, то вона буде м’якою і повітряної. Для дієтичних цілей потрібна саме така каша. Масло потрібно класти вже приготовлену кашу.
