Горох славиться не тільки в рецепті приготування горохового супу, він прекрасний і в інших стравах. Рецептів приготування горохової каші декілька, але найбільш смачних на наш погляд всього два, які нижче ми і пропонуємо.
Проста горохова каша рецепт 1
Продукти для простої горохової каші: горох, вода, вершкове масло і сіль.
Рецепт приготування простий горохової каші: беремо 3 склянки гороху, який замочуємо у воді на ніч. Вранці воду зливаємо, а заливаємо в каструлі теплою водою (так, щоб її вийшло на 5-7см вище гороху), солимо і варимо до готовності гороху на середньому вогні (близько 40-60 хвилин).
Потім якщо вода залишилась, її потрібно злити, додаємо вершкове масло, а горох розминаємо в пюре за допомогою дерев’яної товкачика або міксера.
Подавати таку горохову кашу можна зі свіжою зеленню і копченими реберцями.
Смачна горохова каша рецепт 2
Продукти для смачної горохової каші:
Горох – 300г
Вершки – 250мл (жирністю 20-22%)
Вода – 500-600мл
Ріпчаста цибуля – 1шт
Морква – 1шт
Болгарський перець – 1шт
Сіль – за смаком.
Рецепт приготування смачної горохової каші:
Як і в першому рецепті, замочуємо горох на ніч. Вранці цю воду зливаємо, а заливаємо в каструлю, свіжу теплу воду (близько 500-600мл) і доводимо на плиті до кипіння. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо на середньому або слабкому вогні (горох має властивість швидко пригорати, тому варити його потрібно на досить повільному вогні).
Горох у нас повинен добре розвариться. Якщо горох вже готовий, а вода залишилась, то її потрібно просто злити. Також за допомогою блендера подрібнюємо горох до стану пюре, додаємо теплі вершки, перемішуємо і знову доводимо до кипіння на великому вогні. Як тільки закипіла, солимо і на середньому вогні варимо ще 8-10 хвилин.
Овочі готуємо окремо. Лук очищаємо і дрібно нарізаємо або натираємо на крупній тертці. Морква аналогічно натираємо на крупній тертці. А перець нарізаємо невеликими шматочками. На сковороді з будь-яким рослинним маслом пасеруємо овочі: спочатку цибулю, через 2-3 хвилини відправляємо до нього моркву і майже відразу ж додаємо перець.
Таку горохову кашу подаємо до столу гарячою, виклавши на тарілку кашу, а зверху пасеровані овочі.
Кожен із наведених рецептів по-своєму смачний, тому ми настійно рекомендуємо спробувати обидва, а вже потім вибирати, який з них на столі буде з’являтися частіше. Крім того, горохова каша багата рослинним білком, а значить підійде як гарнір до будь-якого другого блюда.
