Як приготувати просочення для бісквіта?
Бісквіт в домашніх умовах приготувати просто, але з просоченням його смак буде ще більш витонченим. Не всім подобається смак “мокрого” торта, але якщо ви прихильник ніжних, просочених тортиків – вам знадобиться ця добірка рецептів.
Два фактори успіху смачного бісквітного торта з просоченням
- Співвідношення інгредієнтів
Насправді, приготувати просочення легко і просто – вся процедура займає не більше 15 хвилин. Але і помилитися теж у цій справі легко. Важливий момент – пропорції цукру і рідини. Помилки коштують дорого – ніжний тортик може миттєво перетворитися на в’язку масу, яка розлазиться по тарілці. Тому настійно рекомендуємо придивитися до співвідношення продуктів у всіх рецептах. Вони не випадкові!
- Кількість просочення, необхідне для одного торта
Другий важливий момент – скільки просочення потрібно для повного щастя. тобто якщо з цим переборщити – ніжний смак випарується, і вас чекає провал.
Знову-таки, є універсальна, скажімо так, формула – 1:0,7:1,2 ( бісквіт : сироп для просочення : крем)
Мається на увазі вага продукту. тобто якщо корж вагою 800 г, то просочення піде 500 – 550 г (приблизно).
Ароматна для просочення бісквіта – з коньяком
Необхідні продукти:
- Цукор – 5 столових ложок
- Лікер – 7 столових ложок
- Коньяк – 1 столова ложка
Приготування:
Просочення з варення
Знадобиться:
- Горілка 50 г
- Варення, повидло 2 стіл. ложки
- Вода 250 мл
Готувати дуже просто:
Сироп для бісквіта з кагором
Необхідні продукти:
- Цукор – 250 г
- Вода – 250 мл
- Кагор – 2 столові ложки
- Лимонний сік – 1 чайна ложка
- Ванілін
Покрокове приготування:
Кавова для просочення бісквіта
Що знадобиться для приготування:
- Вода – 1 стакан
- Коньяк – 1 столова ложка
- Кава мелена – 2 столові ложки
- Цукор – 1 склянка
Як приготувати:
Вишнева просочення
Необхідні інгредієнти:
- Вишневий сік – 13 склянки
- Цукор – 1-2 столові ложки
- Коньяк – 3-4 столові ложки
- Вода
Готуємо з розрахунку на 1 склянку:
На прохання нашої читачки ми доповнюємо список найпопулярніших просочень! Ці рецепти були опубліковані в одному з номерів нашого журналу.
+4 рецепту для просочення бісквіта без алкоголю
Проста просочення для шоколадного бісквіта з згущеного молока
Що знадобиться:
- Масло вершкове – 100 г
- Какао порошок – 1 столова ложка
- Згущене молоко – половина баночки
Етапи приготування:
Цей сироп для просочення готуємо на водяній бані. (Примітивно: у маленьку каструльку поміщаємо в велику, в якій кипить вода)
Масло вершкове, какао, згущене молоко покласти в каструльку і ретельно помішуємо, але масу до кипіння доводити не можна. Гарячим сиропом просочуємо бісквітні коржі.
Проста для просочення бісквіта – з зеленим чаєм і лимоном без алкоголю
Цей рецепт сиропу для просочення не вимагає ніяких складних маніпуляцій і вишуканих інгредієнтів.
- заварюємо зелений чай,
- додаємо туди сік лимона
- охолоджуємо – і можна просочувати коржі
Лимонна просочення
Необхідні інгредієнти:
- Половинка лимона
- Вода – 1 стакан
- Цукор – 3 чайної ложки
- Ванілін
Приготування:
Апельсинова безалкогольна для просочення бісквіта
Необхідні продукти:
- Цедра 1 апельсина
- Апельсиновий сік – пів склянки
- Цукор – 14 склянки
Приготування:
Цедру апельсина натираємо на тертці
Змішуємо всі інгредієнти в каструлі Ставимо на повільний вогонь і варимо до повного розчинення цукру На мінімальному вогні уварюють сироп до 12 початкового об’єму – приблизно 15 хвилин Просочувати коржі краще поки сироп ще теплий
З смачним домашнім бісквітом будь-яке свято стане справжнім дивом! Приємного вам апетиту і відмінних свят!