Цю страву готували ще здавна на Русі, воно чимось нагадує спекотне але і в теж час готується зовсім по іншій технології. При цьому завжди кілька видів м’яса, іноді додаються гриби. Дуже ніжне блюдо на обід або вечерю, доведеться всій родині по душі., Рецепти других страв,

Інгредієнти:

 

Картопля — 1 кг.
Яловичина — 300 р.
Курка — 300 р.
Ріпчаста цибуля — 1 шт.
Гриби — 100 р.
Рослинне масло — 100 мл
Сіль, спеції — за смаком.
Вершки — 120 мл

 

Спосіб приготування:

 

Скоблянка з мясом і грибами, фото рецепт

Картопля як годиться чистимо та миємо. Потім нарізаємо його соломкою, але не дуже дрібно.

Скоблянка з мясом і грибами, фото рецепт

Для страви нам знадобиться два або більше видів м’яса. Відправляємо м’ясо на 15-20 хвилин в морозильну камеру, щоб підморозити, після гострим ножем нарізаємо на найтонші слайсы, по типу, як на бефстроганов.

Скоблянка з мясом і грибами, фото рецепт

Далі чистимо і нарізаємо кільцями або півкільцями ріпчасту цибулю, як Вам більше подобається.

Скоблянка з мясом і грибами, фото рецепт

В окремій сковороді розігріваємо рослинне масло. На ньому обсмажуємо м’ясо, не додаючи до нього солі і спецій. М’ясо смажиться у власному соку. Кришкою не накривати.

Скоблянка з мясом і грибами, фото рецепт

Беремо другу сковороду. На ній, на рослинному маслі обсмажуємо картоплю. Картоплю смажимо на невеликому вогні. Вона не повинна варитися в маслі, вона повинна смажиться і злегка зарум’яниться, але не згоріти.

Скоблянка з мясом і грибами, фото рецепт

До м’яса додаємо підготовлений цибулю і спеції. Тушкуємо все, накривши кришкою. Можна підлити півсклянки води, щоб м’ясо добре приготувалося. Додайте нарізані печериці.

Скоблянка з мясом і грибами, фото рецепт

М’ясо повинно готуватися приблизно 15-20 хвилин, до м’якості, після чого додайте в сковороду вершки. Перемішайте. Додайте обсмажену картоплю, який до того моменту вже готовий.

Скоблянка з мясом і грибами, фото рецепт

Ще раз добре перемішайте, додайте свіжо-січену зелень за своїм розсудом і зніміть з вогню. Залиште хвилин на 10 під кришкою, потім подавайте на стіл. Бажаю Вам приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки