Частково рецепт приготування схожий з попереднім рецептом торта Бите скло. Сирний торт Тріо готується також без випічки (лише маленьке виключення з коржем), на смак дуже ніжний і низькокалорійний.
Сирний торт Тріо продукти для рецепта:
Для коржа:
Печиво «До чаю» — 400г
Вершкове масло – 100-150г
Цукрова пудра – 100г.
Для сирної маси:
Свіжий сир – 400г
Свіжа сметана (не дуже жирна) – 400г
Згущене молоко – 0,5 банки
Цукор – 1 склянка
Желатин – 25г
Тепла кип’ячена вода – 400мл
Ванільний цукор – 1 пакетик
Какао – 2ст.л.
Харчовий барвник (можна замінити, наприклад, ? склянки морквяного соку).
Сирний торт Тріо Рецепт приготування:
Окремо заливаємо желатин водою і даємо йому близько півгодини набрякнути.
В цей час ми за допомогою звичайної дерев’яної качалки подрібнюють печива в крихти.
Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на плиті і змішуємо з цукровою пудрою, а потім змішуємо з крихтами печива. У нас повинна вийти добре промаслена суміш.
У форму для випічки застеляємо папір для випічки і краю залишаємо побільше. А потім на дно буквально утрамбовуємо нашу промаслений крихту, намагайтеся утрамбувати просто рівним шаром. Форму ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 ? с, буквально на 10-15 хвилин, наша мета – тільки щоб корж «схопився». Потім дістаємо з духовки і охолодити.
Окремо готуємо сирну масу, наступним чином: сметану з сиром, згущеним молоком та цукром (а також якщо будете використовувати, то сюди ж і ванільним цукром) ретельно змішуємо. Потім додаємо набряклий желатин і ретельно збиваємо за допомогою віночка або міксера.
Потім збиту масу ділимо на три приблизно рівні частини: в одну додаємо – какао; у другу – морквяний сік або барвник; а третю – просто залишаємо як є, тобто білою.
На готовий і остиглий корж починаємо виливати наші суміші в наступному порядку: в центр виливаємо 4ст.л. білої частини; потім в центр цієї білої частини також 4ст.л. коричневої частини; і аналогічно 4ст.л. помаранчевої частини. Виливаємо таким чином до кінця всіх сумішей (пам’ятаєте, ми таким же способом виливали в рецепті приготування торта Зебра). А для створення ефекту павутини, в кінці можна звичайної зубочисткою зробити розлучення.
Ставимо вийшов торт Тріо в холодильник на 2 год години, до його повного застигання.
Після застигання, витягуємо торт з форми, акуратно звільняємо від паперу і визначаємо на блюдо. Сирний торт Тріо дивовижно смачний, особливо з зеленим чаєм без цукру.
