Сирний суп – досить поширене перше блюдо. Його готують і з рисом, і з вермішеллю, грибний, м’ясний або пісний. Я пропоную вам ще один рецепт сирного супу в вашу кулінарну книгу. Це сирний суп з пшоном. Ця крупа відмінно поєднується з гарбузом, кукурудзою та іншими компонентами. Супчик виходить ситним, з ніжним вершковим смаком. , Супи,
Інгредієнти на каструлю об’ємом 3.5 л:
куряче філе – 400 г
картопля – 2 шт.
пшоно – 0.5 склянки
ріпчаста цибуля – 1 шт.
гарбуз – 100-150 г
горошок зелений заморожений – 3-4 ст. л.
кукурудза заморожена – 3-4 ст. л.
сирок плавлений – 150 г
сіль – за смаком
масло вершкове – 10 г
Процес приготування:
На замітку: плавлений сир можо використовувати будь-який. Підійде і сирок в брикетах і у тубі, і в стаканчиках (Бурштин). Експериментуйте і вибирайте той, який вам більше подобається.
1. Куряче філе промити і нарізати порційними шматочками середньої величини. Залити достатньою кількістю води і довести до закипання. Зняти піну шумівкою, зменшити вогонь і варити 7-10 хвилин.
2. Паралельно підготувати овочі. Ріпчасту цибулю очистити, порізати соломкою і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Кукурудзу та зелений горошок дістати з морозильної камери і при необхідності промити. Картоплю і гарбуз очистити і нарізати кубиками, не дуже дрібно (приблизно 1х1 см).
3. Пшоно ретельно промити кілька разів, поки вода не стане прозорою. У бульйон закладаємо овочі і пшоно. Варимо до готовності, періодично помішуючи. Через 10 хвилин картопля готовий. Плавлений сирок нарізаємо кубиками і додаємо в суп, коли овочі готові. Солимо за смаком. Варимо ще 5 хвилин. Вимикаємо вогонь і даємо супу настоятися 10 хвилин.
4. Ніжний сирний суп готовий. Пшоно разварилось і суп вийшов густим, ситним. Гарбуз надає пікантну нотку солодощі нашого першого страви. Сирний суп з пшоном вийшов дуже вдалим! Приємного апетиту!