Ніжний десерт на основі сиру – пудинг – це якась подоба запіканки, тільки в ньому зовсім не використовується традиційні борошно або крохмаль в якості згущувача. Тут ми буде вводити в сир трохи манної крупи, за рахунок чого готове блюдо придбає насиченість і пружність, але в теж час залишиться повітряним, пористим, тане в роті.
Сирний пудинг в мікрохвильовці приготувати дуже просто – всі інгредієнти змішуються в певній послідовності, після чого розкладаються по формочках і запікаються в НВЧ-печі. Такий десерт можна готувати безпосередньо перед подачею до столу, але він смачний і холодний.
Сирні десерт – це корисні сніданки і полуденки для дітей, відмінний варіант для ланчу на роботі і просто неймовірно смачне блюдо. Родзинки додає «безпечної» солодощі і калорійності, а також робить готовий продукт більш корисним. Родзинки в цьому рецепті ви можете замінити курагою або чорносливом, а також іншими сухофруктами, горіхами, шматочками фруктів. Тільки не перестарайтеся з начинками – занадто великий обсяг не дасть тесту пропектися і піднятися.
Список інгредієнтів
Основним компонентом пудингу є сир. Від його жирності, свіжості та якості залежить кінцевий смак пудингу. Оптимально в цьому рецепті використовувати домашній від перевірених виробників або магазинний зернистий (він зазвичай продається фасованим, в пачках по 200-300 грамів).
Отже, вам буде потрібно за рецептом такий склад:
- сир з розрахунку 100 г на одну порцію пудингу (в даному рецепті наведено порядок приготування двох порцій, тому потрібно 200-грамова пачка магазинного сиру жирністю близько 9% і вище);
- 2 столові ложки манної крупи сухий;
- 2 столові ложки цукру;
- 2 яйця курячі;
- 40 грамів родзинок, бажано без кісточок;
- сік лимона – близько половини чайної ложки;
- ваніль або будь-який інший ароматизатор за смаком.
Деякі рецепти радять додавати в яєчний пудинг з сиром розпушувач і навіть соду. Однак робити це зовсім необов’язково – піднятися, як дріжджове тісто пудинг все одно не зможе, а ось присмак розпушувача буде відчуватися і зіпсує загальний смак готової страви. Тому в цьому рецепті ніякі розпушувачі тесту не використовуються.
Спосіб приготування
Спочатку підготуйте родзинки:
Запарені родзинки відкладіть в сторону, приступайте до підготовки основи з сиру для нашого пудингу:
Хочете щось цікаве?
Тепер формочки дістаньте з НВЧ-печі, остудіть, переверніть на блюдця і прикрасьте. Оформити кожну порцію пудингу можна свіжим виноградом, запареним родзинками, сметаною або збитими вершками.