Пудинг на основі сиру можна віднести до корисних дієтичних страв, а якщо ви будете використовувати низькокалорійні інгредієнти, таким десертом можна буде ласувати навіть під час дієти. Простий склад робить це блюдо легким у приготуванні, підходить навіть для самих маленьких дегустаторів – якщо виключити зі складу апельсин, то пудинг можна подавати дітям після 12 місяців.

Сирний пудинг в пароварці | Покроковий рецепт

Приготувати пудинг в пароварці – що може бути простіше? Навіть замішувати «тісто» можна прямо в чашу цього приладу, не забруднивши зайвої посуду. Так що рецепт можна вважати паличкою-виручалочкою для зайнятих господинь, які хочуть годувати свою сім’ю корисно, але при цьому смачно.

Інгредієнти, які вам потрібні

Традиційно основою для пудингів служать яйця, молоко, цукор і трохи згущувача – крохмалю, борошна або манки. Англійський десерт за класичним рецептом не містить добавок, однак виходить досить прісним. Тому в даному випадку спробуємо урізноманітнити склад компонентів і візьмемо такі продукти:

  • 40 грамів свіжої сметани;
  • маленька пачка (200 грамів) 9-процентного сиру;
  • 1 велике яйце;
  • 10 грамів манки;
  • 40-50 грамів цукру (2 столові ложки);
  • 1 апельсин (знадобиться і цедра, і м’якоть);
  • ваніль або натуральні палички;
  • кориця на кінчику ножа.

Сирний пудинг в пароварці | Покроковий рецепт

Сир можна використовувати абсолютно будь по вашому смаку деяким підійде знежирений (0%), але оптимально брати продукт жирністю 9-15%, оскільки більш жирний відіб’ється на структурі пудингу – він вийде не дуже пишним, щільним, не підніметься.

Процес приготування

Всі продукти підготуйте заздалегідь: яйця треба охолодити, щоб вони краще взбивались, сир оптимально протерти крізь сито. Пишність сиру безпосередньо впливає на консистенцію готового пудингу – насичена повітрям основа допоможе вам приготувати пудинг ніжний, соковитий і повітряний.

Сирний пудинг в пароварці | Покроковий рецепт

Отже, паровий сирний пудинг будемо готувати наступним чином:

  • Манну крупу з’єднайте з порцією цукру, перемішайте.
  • Викладаємо сюди сир і добре розмішуємо. До речі, масу можна збити заглибним блендером, щоб наситити її додатково киснем.
  • Яйця можна додавати прямо в суміш, а можна відокремити жовтки від білків, жовтки розтерти і додати в сирну суміш. Білки ж у цьому випадку необхідно збити в блендері або міксером до пишної піни, а вводити їх необхідно повністю готову основу (останніми).
  • Додаємо сметану і ваніль, все добре перемішуємо до однорідної консистенції.
  • Тепер додаємо корицю. Якщо ви не любите аромат цієї прянощі, можна не додавати або замінити вашою улюбленою приправою, натуральної есенцією.
  • Апельсин необхідно очистити від шкірки, трохи цедри натерти на дрібній тертці і відкласти для остаточного декорування порціонних шматочків пудингу. З часточок по можливості треба видалити плівки, вийняти всі кісточки, намагаючись не випустити з м’якоті сік. Після цього поріжте м’якоть на шматочки і висипте в сирну основу. Все ще раз ретельно перемішайте.
  • Хочете щось цікаве?

  • Перекладіть масу в чашу пароварки. Змащувати її внутрішність маслом не треба, звичайно чаші пароварок виконані їх пластмаси, до якого не прилипає ніяка блюдо. Це, до речі, робить пудинг ще більш низькокалорійним.
  • Накриваємо чашу пароварки кришкою, не забудьте налити в спеціальний відсік води, щоб пароварка працювала за призначенням. Тепер необхідно встановити час роботи – 30 хвилин.
  • По закінченні процесу приготування на пару різким рухом зніміть кришку з чаші, щоб конденсат не потрапив на пудинг. Чашу необхідно акуратно перевернути на блюдо, порізати сирний пудинг в пароварці порційними шматочками.
  • Перед подачею до столу кожен порційний шматочок пудингу непогано б прикрасити і додати йому яскравого смаку. Для цих цілей можна використовувати раніше натерту цедру апельсина. Якщо у вас є спеціальне пристосування, то цедру можна нарізати довгими спіральками – так страва стане не просто ароматним, але і візуально привабливим. Також можна декорувати пудинг лимонними часточками, тертим шоколадом, свіжими ягодами по сезону або шматочками фруктів. Непогано будуть поєднуватися з сирною основою збиті вершки, сиропи і варення.

    Соц закладки
    Соц закладки