Необхідність у дотриманні дієти може виникнути при проблемах з ШЛУНКОВО або від бажання скинути пару-трійку зайвих кілограмів. Як би там не було, рецептів дієтичних страв насправді не так вже і багато. Але навіть при такому раціоні хочеться смачненького, солодкого і чого-небудь незвичайного.

Сирний пудинг в мікрохвильовці | Дієтичний рецепт

Дієтичний сирний пудинг – одне з таких страв: мінімум калорій, максимум користі. Він і легкий, дуже приємний на смак, і по фігурі «не вдарить». Саме тому такі десерти люблять жінки. А приготування його взагалі не завдасть клопоту – всього кілька хвилин на змішування інгредієнтів, ще кілька хвилин в мікрохвильовці – і ось вже хвилюючий аромат наповнює кухню, а золотава скоринка десерту велить швидше з’їсти шматочок.

До речі, такий рецепт пудингу відмінно підійде для дитячого раціону. Всі компоненти в складі – молоко, сир, трохи цукру, яйця – цілком припустимі для дітей старше 1 року при відсутності алергії та інших протипоказань.

Приготуйте продукти

Інгредієнти для дієтичного десерт на основі сиру необхідно брати тільки свіжі та якісні, якщо в результаті ви хочете отримати дійсно корисне для всієї родини блюдо. Отже, вам потрібно:

  • 200 грамів сиру з жирністю 0% ванільного або без добавок;
  • 4 великих курячих яйця або близько 10-12 штук перепелиних яєць;
  • 4 столові ложки манної крупи;
  • цедра лимона або апельсина – 5 грамів;
  • сметана 10% – 100 мілілітрів.

Зверніть увагу, що в даному рецепті не використовується цукор. Це, звичайно, додає страві максимальну користь і робить його самим дієтичним, але за рахунок відсутності солодощі пудинг виходить пріснуватим. Якщо цукор вам не протипоказаний, можна приготувати страву з додаванням 100-120 грамів білого цукру.

Замінити цукор, який шкідливий і для фігури, і для зубів, можна натуральним медом – додайте в сирну основу для пудингу 2 столові ложки. Це додатково додасть легкого золотистого відтінку і дозволить сформуватися красивою золотистої скоринки при запіканні.

Також будуть потрібні силіконові формочки. У даному рецепті пудинг випікається порційно, у вигляді своєрідних тістечок – кексів. Залізні форми використовувати небажано, оскільки витягнути сирну масу буде непросто, до того ж, у мікрохвильовій печі використовувати не можна.

Процес приготування

Пудинг в мікрохвильовці можна приготувати буквально за 15 хвилин. для цього буде освоювати рецепт:

Сирний пудинг в мікрохвильовці | Дієтичний рецепт

  • Відокремте білки, вилийте їх у суху чисту ємність, збийте, поки на поверхні маси не з’являться піки. Пишну піну не можна зберігати, е треба відразу ж з’єднувати з іншими інгредієнтами, інакше вона осяде і не дасть тієї легкості, на яку ми розраховуємо.
  • З жовтків нам буде потрібно тільки один, решта можете залишити на наступне блюдо або зробити яєчню на сніданок.
  • В жовток всипте манку, перемішайте, дайте трохи постояти, щоб манка розбухла. Після цього суміш перемішайте разом з порцією сиру по рецепту. Використовуйте звичайний або занурювальний міксер.
  • Сюди ж у процесі збивання влийте сметану, можна додати ванілін або цедру.
  • Хочете щось цікаве?

  • При додаванні білків вже не використовуйте міксер, просто перекладайте в ємність з сирною основою по ложці піни і вручну за допомогою широкої лопатки з’єднайте всі компоненти.
  • Пудинг на основі сиру по рецепту готовий. Можна також додати в «тісто» трохи запареного родзинок, кураги, чорносливу, трохи просмажених горішків або іншу начинку. Також на дно кожної формочки можна укласти гурток яблук або груш, трохи свіжих або заморожених ягід – після при перевертанні десерту на тарілку зверху виявиться ця добавка і стане додатковим прикрасою пудингу.

    Тепер залишилося тільки приготувати десерт в мікрохвильовці:

  • Формочки з силікону в принципі не потребують змазування, однак сирна маса виходить досить рідкою, тому краще натерти середину кожної форми рослинним або вершковим маслом.
  • Пудинг практично не піднімається, як дріжджове тісто, тому форми можна заповнювати основною сумішшю практично доверху, залишаючи всього кілька міліметрів до краю.
  • Тепер встановлюємо режим випічки в мікрохвильовці – температура і час запікання залежить від особливостей вашої СВЧ-печі. Приблизно запікаються такі тістечка по 15-17 хвилин. Головне, витягнути їх, як тільки скоринка зарум’яниться.
  • При випічці не в мікрохвильовій печі, а в звичайній духовці розігрійте її до 180 градусів і випікайте в такому режимі не більше 25 хвилин.
  • Після того, як дістанете форми з пудингом з духовки або мікрохвильовки, дайте їм охолонути до температури близько 40 градусів – так вони відстануть від країв і їх можна буде легко вийняти.
  • Десерт повністю готовий до подачі, додатково декорувати його можна цукровою пудрою, особливо, якщо ви не додавали цукор в тісто, а також свіжими шматочками фруктів, ягодами і листочками м’яти.

    Схожі:
    Соц закладки