Всі ми знаємо, що сир дуже корисний і смачний продукт а випічка, приготовлена з нього, виходить ніжною соковитою і ароматною. Але найчастіше ми його готуємо у вигляді запіканки або сирників, з цього я вирішила трошки змінити підхід і приготувати кекс з чорницями, з сирного тіста. Вийшло навіть краще, ніж очікувала, так що дуже рекомендую і Вам.,
Насправді чорницю можна замінити іншими ягодами або традиційно використовувати приміром родзинки. Однак перепробувавши багато варіантів, мені і моїй родині найбільше сподобалася ця випічка саме з чорницею.
Інгредієнти:
Сир — 200 р.
Вершкове масло — 40 р.
Сметана — 3 ст. л.
Яйце — 2 шт.
Борошно — 230 р.
Чорниця — 100 р.
Цукор — 130 р.
Розпушувач — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Отже, приступимо. У підходить за розміром мисці з’єднуємо курячі яйця з цукром, потім з допомогою міксера збиваємо їх в піну, але не до стійких піків.
Потім до отриманої суміші додаємо сир, сметану та масло (сир бажано подрібнити до стану пасти в блендері, додавши сметану і масло до нього). Збийте повторно до отримання однорідності, введіть невеликими порціями борошно і замісіть тісто, стежте, щоб не залишалися грудочки.
Далі додаємо в тісто чорницю, попередньо добре промивши її і просушивши. Якщо чорниця не досить солодка, на вашу думку, то можете додати ще трохи цукру. Ретельно перемішуємо тісто.
Тепер залишилося перекласти тісто у форму для кексів і відправити в духовку, попередньо розігрівши її до 200 градусів, готуйте приблизно пів години, може трохи більше, залежно від особливостей Вашої духовки.
Якщо хочете щоб кекси були вкриті чимось подібним на глазур, то можете за 5-6 хвилин до кінця посипати кекси цукром, в духовці він трохи підтане і створить солодку хрустку скоринку. От і все! Бажаю Вам приємного апетиту!
