Пропоную вам рецепт дуже смачних пиріжків з вишнями з сирного тіста. Це тісто – знахідка для любителів домашньої випічки! З нього виходять пиріжки, рулети і пироги. Можна смажити на сковороді, випікати в духовці. А можна частину тіста заморозити і приготувати хоч через місяць. Воно прекрасно зберігається в морозильній камері. Спробуйте! Це смачно!,
Інгредієнти для сирного тіста:
500 г кисломолочного сиру
250 г маргарину або вершково-рослинного спреду
2 ст. л. кефіру або кислого молока
1 ч. л. соди
2 ст. л. цукру
2.5-3 склянки просіяного пшеничного борошна
1 жовток (для пиріжків в духовці)
масло рослинне для смаження
Інгредієнти для начинки:
заморожена вишня – 300 г
цукор – 3-5 ст. л.
Процес приготування:
З сирного тіста пиріжки можна смажити на сковороді, так і в духовці. Виходить у будь-якому випадку смачно. Я, наприклад, кілька штук спекла в духовці для дитини, решта посмажила на сковороді.
1. У маленькій пиалочке або чашці змішуємо кефір і соду. Кефір підніметься “шапкою”, коли сода повністю загаситься. В окремій ємності, наприклад в мисці, змішуємо сир, цукор, розм’якшений заздалегідь маргарин, кефір із содою і поступово додаємо просіяне борошно. Замішуємо в мисці м’яке тісто.
2. Паралельно з приготуванням сирного тіста необхідно вишню дістати з морозильної камери. Викласти її на друшляк і дати розтанути. Потім присипаємо її цукром і залишаємо на ситі, щоб стік зайвий сік.
Стіл і качалку присыпем борошном. Розкочуємо пласт тіста товщиною до 1см. Склянку вмочити в борошні і вирізати кружечки. У середину кладемо кілька вишень. Якщо вишня не досить солодка, можна на неї присипати трохи цукру. Формуємо пиріжки, добре закріплюючи край.
3. У сковороду наливаємо олію. Даємо йому добре розігрітися. Кладемо пиріжки швом вниз. Смажимо на середньому вогні пару хвилин з кожного боку.
Для приготування пиріжків в духовці деко або форму для запікання тонко змастити рослинним маслом. Кладемо пиріжки швом вниз. Зверху змащуємо збитим жовтком. Відправляємо в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Випікаємо при температурі 180 градусів.
4. На сковороді обсмажуємо пиріжки з чотирьох сторін. Готові пиріжки перекладаємо на паперовий рушник. щоб пішов зайвий жир.
5. Готово! Пишні, смачні, рум’яні пиріжки чекають дегустації! Впевнена вам сподобається. Приємного апетиту!
